CREMA DE ZANAHORIAS CON PATATAS TEMPRANAS

Hola de nuevo, aquí estoý como todos los dias, para mandaros una receta CREMA DE ZANAHORIAS CON PATATAS TEMPRA-
NAS, un plato muy rico y que viene bien a cualquier hora.

                         INGREDIENTES para 4 personas

• 1 y medio manojos de zanahorias tiernas
• 350 gr. de patatas tempranas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar mascabado
• 750 ml. de caldo de verduras
• Pimienta y sal
• 100 gr. de créme fraíche
• 5 cucharadas de vino  blanco
• 3 cebolletas
• 100 ml. de nata

                           PREPARACIÓN

1. Pele las zanahorias y córtelas en rodajas; pele las patatas y córtelas en dados pequeños, caliente la mantequilla y sofria las zanahorias, las patatas y el azúcar mascabado.Eche el caldo de verduras y hierba a fuego lento durante 15 minutos. Pase la mezcla por la batidora y salpimiente al gusto.

2. Mezcle bien la créme fraiche y el vino blanco y añada  la mezcla a la sopa cuando ésta haya dejado de hervir, limpie las cebolletas, lávelas y trocéelas. Monte la nata hasta que quede bien firme. Sirva la sopa decorada con los trozos de cebolletas y una nube de nata montada.

                                           !!! BUEN PROVECHO !!!