ENSALADA DE HINOJO CON HIGOS FRESCOS

Hola amigo@s, hoy a cambiado el tiempo, pero no importa  porque teniendo buena compañía y con alegría, se hace todo mejor, hoy os mando ENSALADA DE HINOJO CON HIGOS TRESCOS, con un  plato de carne...una buena ensalada.

                              INGREDIENTES para 4 personas

• 2 bulbos de hinojo
• 3 higos
• 1 manzana
• 50 gr. de nueces
•  75 gr. de nata agria
• 1 cucharada de zumo de lima
• 1 cucharada de ketchup
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 3 ramilletes de eneldo

                                PREPARACIÓN

1. Parta los bulbos por la mitad, rétireles la corteza exterior y córtelos en rodajas finas, pele los higos de modo que la piel forme tiras alargadas, corte la pulpa de la fruta en forma de tiras, mezcle bien el hinojo y del higo.

2. Pele la manzana, despepítela y rállela, machaque las nueces, prepare un aderezo con la manzana,las nueces machacadas, la nata agria, el zumo de lima, el ketchup, sal, pimienta y el aceite, y viértalo sobre la ensalada. Lave el eneldo, escúrralo, píquelo y espárzalo sobre la ensalada.

                                             !!! BUEN PROVECHO !!!