Aquí os dejo una ensalada muy completa y nutritiva,y os la recomiendo essana y a la vez refrescante ENSALADA DE AGUACATE CON CHAMPIÑONES Y TOMATES CHERRY.
INGREDIENTES para 4 personas
- 2 aguacates maduros
- El zumo de 1 limón y 2 cucharadas
- 6 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Pimienta sal y 1 chalote
- 1 pizca de orégano seco
- 100 gr. de champiñones
- 100 gr. de tomate cherry
PREPARACIÒN
1.Pelar los aguacates, deshuesarlos, córtelos en làminas finas, rócielos con el zumo de 1 limón.Prepare el aliño con el vinagre, el orégano, el aceite, sal y pimienta, vierta la mitad del aliño sobre los aguacates.Cúbralos con papel de aluminio y déjelos marinar 30 minutos en la nevera.
2 Limpie los champiñones y córtelos en láminas, rócielos con 2 cucharadas de zumo de limón,.Enjuague los tomates, séquelos y retíreles los pedunculos, a continuación,pártalos por la mitad.
3. Pele y pique el chalote. Rocíe el champiñón, el tomate y el chalote con el resto del aliño y mézclelo todo bien. Reparta la ensalada en platos y cúbrala con aguacate
1.Pelar los aguacates, deshuesarlos, córtelos en làminas finas, rócielos con el zumo de 1 limón.Prepare el aliño con el vinagre, el orégano, el aceite, sal y pimienta, vierta la mitad del aliño sobre los aguacates.Cúbralos con papel de aluminio y déjelos marinar 30 minutos en la nevera.
2 Limpie los champiñones y córtelos en láminas, rócielos con 2 cucharadas de zumo de limón,.Enjuague los tomates, séquelos y retíreles los pedunculos, a continuación,pártalos por la mitad.
3. Pele y pique el chalote. Rocíe el champiñón, el tomate y el chalote con el resto del aliño y mézclelo todo bien. Reparta la ensalada en platos y cúbrala con aguacate
!!! BUEN PROVECHO !!!.
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