ENSALASA DE TIRABEQUES Y ALBAHACA

Hola de nuevo, aqui os mando otra receta de ensalada,va bien para todo EN.SALADA DE TIRABEQUES Y ALBAHACA,asi tendre-
mos muchas proteinas y buena circulación sanguínea.

                            INGREDIENTES para 4 personas

• 300 gr. de tirabeques
• 300 gr. de zanahorias
• 25 gr. de piñones
•   ramilletes grandes de albahaca
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 6  cucharadas de aceite de oliva
• Azúcar y sal

                           PREPARACIÓN

1. Lave los tirabeques y escáldelos durante 2 minutos en un poco de agua salada.Limpie las zanahorias, lávelas, pélelas y córtelas en rodajas finas.

2. Tueste los piñones en una sartén sin aceite hasta que estén dorados, lave la albahaca, escúrrala y separe las hojas.

3. Para hacer la vinagreta: pele el ajo y tritúrelo con una prensa, mezclar el ajo con el vinagre balsámico, sal y una pizca de azúcar.Añada el aceite.

4. Vierta la vinagreta sobre el resto de ikngredientes y reparta _La ensalada entre 4. platos.Sírvala con rebanadas de pan.

                                             !!! BUEN PROVECHO !!!