LOMO A LA PIÑA

Hola de nuevo, hoy hace mucho frio y como mejor se está en casa, yo aqui calentita y mandando recetas, la de hoy (lomo a la piña) ,, noo es un plato caro y se hace en poco tiempo,tomar nota.


                                         Ingredientes:

• 2 kilos de lomo de cerdo
• 2 tazas de zumo de piña
• 200 gr. de tocineta
•  Laurel
• Tomillo 
• Sal y pimienta

                                   Modo de hacerlo

En una olla lo suficiente grande, añadimos la tocineta en cuadrados

y la doramos hasta que quede crujiente.
Para que no pierda la forma el lomo, lo amarramos con un cordel de cocina,lo incorporamos a la olla y a fuego vivo lo doramos poor todas sus caras.
Salpimentamos y añadimos  laurel, tomillo y el zumo de piña, dejamo s hasta el punto de ebullición , bajamos el fuego, cubrimos la olla y lo dejamos cocinar 2 horas a fuego suave.
Lo retiramos del fuego,lo reservamos como mínimo unos 15 minutos y luego lo porcionamos, lo bañamos con el jugo de la cocción
                                            

                                       !! Buen provecho !!