POLLO GUISADO CON JAMÓN Y BERENJENAS

Hola de nuevo, hoy vamos a cocinar un plato que yo creo gusta a todos, incluso a los niños(pollo guisado con jamón y berenjenas), está muy rico y a buen precio, tomar nota.

                              Ingredientes 4 pers.

•  pollo de kilo medio
• 150 gr. de jamón serrano
•  berenjena
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 litro de caldo
• 1 cucharilla de harina de maiz
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Agua y sal

                        Modo de hacerlo:

Limpia el pollo, trocea y salpimienta, frie en una sartén con aceite muy caliente, cuando esté dorado, se retira a una fuente.

En el mismo aceite, pocha a fuego lento el ajo laminado y la cebolla picada, una vez pochada, añade la berenjena cortada en dados, rehoga y agrega el jamón picado.

Coloca el pollo en una cazuela, agrega el vaso de vino, la verdura pochada con el jamón y el caldo,, tapa y guisa durante 30-35 minutos aprox. agrega de vez en cuando un cazito de caldo.

Para engordar la salsa, vierte harina de maiz, ligada con agua fria, y mezcla bien.

                               !! Buen provecho !!