PURÉ DE OTOÑO

Hola amigos, seguimos cocinando, los dias son largos y se aburre uno, yo os mando recetas  y asi no me resulta tan pésimo el dia.
Hoy vamos a cocinar un puré de otoño, muy rico, tomar nota.

                                   Ingredientes 4 pers.

• 15 gr. de zanahorias
• 4 cucharadas de aceite
• 200 gr. de patatas
• Dos rebanadas de pan
• 200 gr.de tomates
• 1 cebolla
• 1 pizca de sal
•  pizca de pimienta
• 400 gr. de puerro
• 25 gr. de mantequilla
• 1 ramito de perejíl

                                      Preparación:

Se pelan las patatas, la cebolla y los puerros y se trocean.

En una cazuela, se pone el aceite con agua a hervir, se echan las patatas y las zanahorias,  lavadas y troceadas, la cebolla, los puerros

 y los tomates pelados y enteros.

Se deja guisando durante una hora, se condimenta y se pasa por la batidora.Se echa la mantequilla.

Freimos unos trozos de pan, en una sartén con aceite muy caliente, cuando estén dorados lo sacamos a un plato, con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Se sirve con tostones de pan frito el perejíl  muy picado.

                                     !! Buen provecho !!