ROLLITOS DE TERNERA CON MEMELADA DE MELOCOTON Y PASAS

 Hola a todos, continua el calor y está rabioso el sol, a mi  me gusta lo prefiero antes que al frio,pero no tanto, pero nunca estamos agusto por ello hoy cocinamos unos rollitos de ternera con mermelada y pasas es un plato agridulce, que está buenísimo,tomar nota...

                                            Ingredientes:

• 12 filetes de ternera(cortados finos )
• 4 cucharadas de mermelada de melocoton
• 30 grs. de uvas pasas
• 50 grs. de queso emmetal
• Un vaso de vino de jerez
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

                                              Preparación:

Salpimenta los filetes y cortar el queso en tiras, colocar en la punta, un poco de mermelada,queso y uvas pasas, enrollados y sujetalos por un palillo o átalos con hilo de cocina.
Ponemos una satén con aceite y doramos los rollitos, y retiramos y reservamos, reducir el vino a  fuego fuerte durante unos minutos.
Retirar los palillos o hilo de cocina y colocarlos en una  fuente y
rociarlos con la salsa de vino.

                                          !! Buen provecho !!