CORDERO GUISADO CON ESECIAS

Hola amigos, un dia más caluroso, lo normal en este tiempo, estamos en Julio si no hace ahora... ya vendrá el frio y permanecerá ocho meses por lo menos asique aprovecharemos estos dias. Hoy vamos a cocinar un plato, que se come bien en invierno, como en verano, cordero guisado con especias.

                                      Ingredientes

• 800 gr. de cordero
•  Dos cebollas
• Dos dientes de ajo
• Una cucharadita de comino
• Una cucharadita de canela en polvo
• Unas ramitas de cilandro
• Una cucharadita de tomillo picado
• Un yogur natural sin azúcar
• Aceite de oliva
• Uvas pasas
• Sal y pimienta
• Patatas para acompañar

                                           Modo de hacerlo:

Cortar el cordero en trozos, pelar y picar los ajos y también la cebolla muy fina, en una cazuela con aceite, lo rehogamos bien

y cuando esté pochado añadimos la carne y la doramos.

Añadimos las hierbas menos el azafrán, lo cubrimos de agua y lo dejamos cocer 50 minutos aprox.

Cuando la carne esté tierna y el líquido medio consumido, agregar el azafrán y cocer 10 minutos mas, añadir el yogurt, mezclarlo y salpimentar, añadir las pasas, dar un último hervor y listo.

Freimos unas patatas para acompañar y a la mesa

                                         !! Buen provecho !!