PATO A LA NARANJA

Hola de nuevo vamos a preparar un plato que se hace cuando a uno le apetece, aunque mucha gente lo hace en navidad, pues  no, yo lo hago cuando quiero, como hoy, es un plato de mucha racha y enbergadura y por supuesto riquísimo.Pato a la naranja, tomar nota, luego ya me contareis si tengo o no razón.

                                   Ingredientes:

• Cuatro muslos enteros
• Tres naranjas                                
• 50 grs. de manteca
• 1 vaso de vino blanco
• Dos zanahorias
• Una cebolla mediana
• Sal y pimienta                           

         Para la salsa

• 150 grs. de azúcar
• Cuarto litro de zumo de naranja
•  Un litro de caldo de ave
• 150 grs. de maicena
• Un vasito de vinagre de vino
• Dos tomates rojos maduros                                   

                                       Preparación:

Dorar la carne en una satén, con la manteca, la cebolla, la zanahoria y una naranja troceada, cuando ese bien dorado,añadir el vino blanco y el zumo de naranja, cocinar a fuego   lento  unos 40 minutos y reservamos.
Para hacer la salsa, ponemos el azúcar en una sartén hasta que esté dorada e incorporamos el vinagre y el zumo  de naranja y el caldo (solo la mitad) y dejamos cocer a fuego 
Aparte en el caldo de ave  diluimos la maicena y poco a poco lo iincorporamos a la salsa remooviiiendo constantemente para evitar los grumos, añadir el tomate ya triturado y cocer todo 45 minutooos

                                                            
                                 !! Buen provecho !!