CREMA DE TOMATE

Hola a todos, el verano tardó en llegar pero lo está haciendo bien, aquí o te cueces no hay termino medio, hoy vamos a cocinar una
 crema de tomate, esa da igual que haga calor se come igual en vez de esta muy caliente`pues templada, tomar nota.

                                   Ingredientes:

• 200 grs. de mantequilla
• 1  kilo de tomates (muy maduros)
• Dos zanahorias
• Una cebolla mediana
• Un puerro
• Un hueso de jamón
• 250 grs. de patatas
• Caldo de ave
• Sal y pimienta blanca
• Harina, azúcar y agua
• Una hoja de laurel

                                           Preparación:

                  

 Pelar, limpiar y lavar las verduras, cortarlas en cuadritos, echar la mantequilla a la cazuela y una vez derretida, añadir la zanahoria, el puerro, la cebolla, la hoja de laurel y el hueso de jamón, rehogar todo y añadir un poco de harina para espesar e incorporar los tomates, las patatas y el agua.

Llevar todo a ebullición y sazonar con sal y pimienta y echar una pizca de azúcar para evitar la acidez del tomate, triturar todo y pasar por el chino. Preferible servir templado.

                                    !! Buen provecho!!