HUEVOS ESCALFADOS Y GRATINADOS

Hola de nuevo, os animo a que prepareis la siguiente receta de la cual os mando  HUEVOS ESCALFADOS Y GRATINADOS, un plato rico y que a veces nos saca de apuros. 

                                                  Ingredientes: 

4 huevos caseros. 
16 pimientos del piquillo . 
4 rebanadas de pan de molde . 
6 cuch. de puré de patata . 
Aceite de oliva. 
Sal . 
Agua 
Vinagre 

Elaboración: 

Corta un circulo en el centro de los panes de un tamaño mayor que una yema de huevo. 
Fríe estos panes en una sartén con aceite hasta que estén dorados y colócalos bien escurridos en una frente resistente al horno. 
Escalfa los huevos en agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre. Mientras tanto, mezcla el puré con la salsa de tomate. Después, coloca en la sartén con aceite los pimientos del piquillo y sazónalos. 
Por último, sirve los huevos acompañados con los pimientos. 

                                 !!!! BUEN PROVECHO !!!!