Hola de nuevo, otra tarde más para mandaros una receta de pescado MOJARRA EN SALSA A LA RIOJANA,un plato muy rico y nutritivo, no es muy conocido pero os aseguro que está buenísimo.
Ingredientes:
2 mojarras .
1 plato de harina .
Sal .
Aceite de oliva .
1 pimiento rojo .
4 dientes de ajo .
½ vaso de salsa de tomate .
Perejil picado .
Agua ocaldo de pescado .
Pimienta.
Elaboración:
Corta la mojarra limpia en rodajas. Pon un chorro de aceite en una cazuela y fríe en ella el pimiento picado y dos dientes de ajo. En cuanto se doren ligeramente, añade una cucharada rasa de harina, rehoga, y un vaso de caldo de pescado o agua, junto con el
tomate.
Salpimenta las rodajas de mojarra, pásalas por harina y fríelas en aceite con un par de dientes de ajo enteros. Una vez fritas, colócalas en la cazuela donde has preparado la salsa y déjalo cocer durante 3 o 4 minutos. Antes de servir sal y espolvoréalo con perejil picado. pruébalo de sal y espolvoréalo con perejil picado.
!!!! BUEN PROVECHO !!!!
Hola a toso@s, hoy terminamos mes con ulun dia primaveral, a ver cuantpo nos dura, mientrs sigo mandando recetas, la de hoy SOPA RÁPIDA DE VERDURAS, un plato muy rico y completo.
Ingredientes:
2 cebolletas .
1 zanahoria .
2 puñados de fideos .
Sal .
1 pimiento verde .
1 tomate .
50 g de jamón curado en dos dados .
1,5 litros de caldo de verduras o de carne, o agua .
50 g de chorizo en dados .
Aceite de oliva
Elaboración:
Pica toda la verdura bien fina y ponla a pochar en una cazuela con un poco de aceite.
Sazona. Cuando esté dorada, añade el chorizo y el jamón en dados y rehoga. Agrega el caldo o agua, y cuando empiece a hervir, desespuma. Echa los fideos y déjalo cocer a fuego suave durante 20 o 25 minutos. Prueba de sal y sirve.
!!! BUEN PROVECHO !!!
Hola amigo@s, hoy viernes primera semana de vigilia, para ello os ando una receta de pescado MERO EN PAPILLOTE, un plato rico rico y no es demasiado caro, además hecho así no cansa y no engorda, hacer la prueba ya que es muy completo.
Ingredientes:
4 rodajas de mero de 200 g .
2 patatas .
2 zanahorias .
2 cebolletas o 1cebolla .
2 puerros .
4 champiñones .
½ vaso de vino blanco (opcional)
.Sal .
Aceite de oliva.
Elaboración:
Corta las verduras (puerro, cebolleta y zanahoria) en juliana y colócalas encima de un papel de aluminio que habrás extendido en una placa de horno. Sobre la verdura dispón la patata cortada en láminas finas y las rodajas de mero y decora con los champiñones.
Aderézalo todo con un poco de aceite y vino blanco y cierra el papel sobre sí mismo, doblando bien los bordes para que no pierda aire. Mételo en el horno a 200º durante 15 o 20 minutos hasta que se hinche el papel. Por último, sirve el mero con las verduras y salsea.
!!!! BUEN PROVECHO !!!!
Hola de nuevo, aquí estamos como cada tarde para mandaros una rica y caliente SOPA RIOJANA, espero os guste a todos.
Ingredientes:
2 puerros .
2 pimientos choriceros .
4 ajos .
2 tomates .
1 barra de pande sopas .
Sal gorda .
2 huevos .
Aceite de oliva .
Vinagre .
Perejil picado .
Agua.
Elaboración:
En 1 litro de agua pon a cocer los puerros sin trocear, los pimientos choriceros, los tomates enteros y los ajos. Sala. Deja hervir durante 40 minutos a fuego no muy fuerte,
retira los puerros, los tomates, los ajos y los pimientos choriceros. Añade al caldo el pan en rodajas y deja que vuelva a hervir unos 15 minutos a fuego suave.
Mientras tanto, saca la carne de los pimientos choriceros y añádesela a la sopa. Por último, agrega 2 huevos batidos con perejil picado. Dale un hervor y a la mesa.
Sirve los puerros aparte con sal gorda, un chorro de aceite y un poco de vinagre.
!!! BUEN PROVECHO !!!
Hola amigo@s, como viene´siendo costunbre voy a mandados una receta de MEJILLONES EN FRITADA, un plato que gusta mucho tato a mayares como a niños, ttomar nota y commprovarlo.
Ingredientes
400 gr.de mejillones .
2 tomates .
1 cebolla .
1 pimiento verde .
Sal .
2 dientes de ajo .
1 copa de brandy .
Pimienta negra .
Aceite de oliva.
Elaboración:
En una sartén con un poco de aceite pon a rehogar la cebolla picada, los tomates pelados y picados en dados, los pimientos verdes cortados en tiras, los ajos picados y unos granos de pimienta. Deja al fuego 5 minutos. Cuando esté rehogado, añade la copa de brandy y flambea con cuidado. En una cazuela al fuego, pon los mejillones para que se abran. Una vez abiertos, quítales la cáscara que no tiene carne.
En una fuente, pon en el fondo la fritada, alrededor los mejillones, adornados con perejil,y sirve.
!!! BUEN PROVECHO !!!
Hola de nuevo, os dejo una receta muy rica y fácil de hacer TIPULA KREMA, espero sea de vuestro agrado, tomar nota.
Ingredientes:
800 g de cebollas en rodajas muy finas .
1 litro de caldo de ave .
2 yemas de huevo .
½ taza de leche .
125 g de queso rallado .
sal .
½vaso de agua.
Para acompañar: .
Aros de cebolla fritos
Elaboración:
Cuece la cebolla con el agua y un poco de sal en una cazuela tapada. Cuando se consuma el agua, destapa la cazuela y remueve a menudo para que no se agarre. Cuando comience a dorarse, agrega el caldo y déjalo cocer a fuego suave durante 1 hora. Unaez cocido, ya fuera del fuego, pásalo por la batidora.
Aparte, bate las yemas y añade la leche y el queso rallado, mézclalo todo bien hasta obtener una crema y agrégala a la sopa sin dejar que hierva. Remueve para que se mezcle todo y vuélvelo a pasar por la batidora.
Por último, retira la espuma, pruébalo de sal y sirve acompañado con la cebolla frita.
!!!! BUEN PROVECHO !!!!
Hola aigo@s hoy vamos a preparar un rkco pescado y por eso os mando la receta PESCADILLA CON SETAS, exquisita y a buen precio y ahora que viene la Semana Santa, tenemos variedad.
Ingredientes:
1 pescadilla grande de 1 kg .
½ kg de setas .
50 g de jamón .
4 ajos .
Sal .
Aceite de oliva .
1 limón .
1 vaso de vino blanco .
Zanahorias
Patatas torneadas y cocidas .
Perejil picado
Elaboración:
Quítale la cabeza a la pescadilla, ábrela a lo largo, sácale la espina y sala. En una sartén con aceite fríe dos ajos, añade el jamón picado y luego las setas en láminas,
manteniéndolo todo en el fuego hasta que el agua que suelten las setas se evapore.Rellena la pescadilla con esta fritura, ciérrala y después colócala en una placa de horno engrasada con aceite.
Mete la pescadilla en horno medio durante 15 o 20 minutos, previamente rociada con un chorro de aceite de oliva y el jugo del limón. Rocía con el vino blanco, y si ves que se seca puedes añadirle algo de agua o caldo de pescado. Mientras tanto, fríe los otros ajos,
cortados en láminas, y saltea en este aceite las zanahorias y las patatas y espolvorea esto con perejil picado.
Sirve la pescadilla, salsea con el jugo de la placa de horno y acompaña con el salteado.
!!!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola de nuevo, aquí os dejo una receta ácil de hacer además de rica y barata LASAÑA DE ANCHOAS Y TOMATE, animaros y ya vereis como os gusta, tomar nota.
Ingredientes:
4 tomates .
1 kg de anchoas .
2 dientes de ajo .
½ vaso de vinagre de sidra .
1 vaso de aceite de oliva .
Sal .
Tomillo .
1 cebolleta .
Harina .
Aceite de oliva .
Agua.
Elaboración:
Macera los filetes de las anchoas ya limpios con el vinagre, el aceite y dos dientes de ajo picados durante 8 horas o más (en la víspera).
Escalda los tomates en agua con sal. Pélalos y despepítalos. Córtalos por la mitad y aplástalos.
Fríe la cebolleta en aros pasados por harina. Monta el plato con una base de tomate, encima los filetes de anchoas con las colas hacia fuera, encima otra capa de tomate.
Decora el plato con los aros de cebolleta y aliña con un poco de la maceración.
!!!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!
Hola a todo@s, hoy voy a mandaros la ultima receta de las formas que ahi de hacer las LENTEJAS CON FOIE-GRAS, un plato exquisito y rico en hierro, gusta mucho y a buen precio, apuntar.
Ingredientes:
300 g de lentejas .
250 g de foie-gras .
½ cebolla .
1 puerro .
1 zanahoria .
Aceite de oliva .
Pimienta negra.
Sal .
Agua.
Elaboración:
Cuece las lentejas (que habrás puesto en remojo en la víspera) en agua fría con sal, el puerro, la zanahoria, la cebolla y un chorro de aceite de oliva. En una olla a presión tardará de 15 a 20 minutos.
Corta el foie-gras en tajadas, salpimenta con sal gorda y fríelas en una sartén muy caliente, pero sin aceite.
Sirve las lentejas acompañadas del foie-gras frito
!!!!!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!!!
Hola de nuevo, como de costumbre os dejo una receta de algo rico rico como ENSALADA DE LENTEJAS , espero s guste.
Ingredientes:
500 g de lentejas .
1 cebolla .
1 cabeza de ajo .
3 zanahorias .
2 cebolletas .
3 cuch. de vinagre .
9 cuch. de aceite .
Laurel .
Hierba de canónigo .
Jamón de pato .
1 trozo de apio .
3 tomates rojos .
Lechuga de roble.
Elaboración:
Cuece las lentejas con cebolla, la zanahoria y el ajo en la Olla a presión durante ocho minutos. Escurre y guarda el caldo. Corta en juliana las zanahorias y el apio, pica la cebolleta, el ajo y la cebolla muy finos, los tomates picaditos y aliña con aceite y vinagre.
Pon en el fondo del plato la lechuga de roble. Mezcla los demás ingredientes con las lentejas y añade el vinagre, el aceite y 2 cucharadas de caldo de cocción, y coloca encima la hierba de canónigo acompañándolo todos con tiras de jamón de pato.
!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola amigo@s, ahí os mando una receta muy fácil de hacer y que están buenisimas, aprovchar a colcinarlçás ya que tienen mucho hierro LENTEJAS GUISADAS, son como las que hacian nuestras abuelas, tomar nota y ya sabeis se admiten sugerencias.
Ingredientes:
1 kg de lentejas .
1 morcilla .
1 cebolla picada .
1 cucharadita de
Pimentón dulce o picante .
Aceite de oliva .
Sal .
Agua .
1 diente de ajo picado
Elaboración:
Pon a cocer las lentejas, sálalas. Estarán cocidas en unos 40 o 45 minutos.
Aparte, cuece la morcilla pinchada por varios sitios.
Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con aceite. Cuando se doren, y fuera del fuego,
agrega el pimentón, rehoga y añádeselo a las lentejas junto con la morcilla en rodajas.
Déjalo reposar fuera del fuego unos minutos y sirve.
!!!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!!!
Hola de nuevo, hoy nos ha dado una tregua el tiempo y hemos tenido sol para ello os mando una receta de ENSALADA DE LEGUMBRES Y SOJA , está muy buena asique tomar nota.-
Ingredientes:
1 lechuga .
200 g de judías blancas .
200 g de brotes de soja .
1 tomate en dados .
1 endibia .
Aceite de oliva o de soja .
Vinagre de jerez .
Perejil picado.
Sal .
Agua.
Elaboración:
Pon en remojo las judías en la víspera. Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas, después escurre y refréscalas.
Limpia las verduras. Haz una vinagreta con el aceite de oliva o de soja, el tomate en dados, el vinagre y la sal, mezclándolo todo bien. Espolvorea con perejil picado.
Coloca la lechuga troceada y las hojas de endibia en el fondo de un plato o fuente y después dispón encima las judías y los brotes de soja. Por último, sazona con sal gorda, aliña con la vinagreta y sirve.
!!!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!!
Hola que tal lo llevais¿ estais preparados para cocinar una receta de cocina¿ ahi va MEJILLONES RELLENOS, riquísimos y por poco dinero, guistan a todos, tomar nota t me contais.
Ingredientes:
1 kg de mejillones .
1 cebolla mediana .
2 dientes de ajo .
Guindilla
Picante al gusto .
50 g de mantequilla .
½ litro de leche .
Aceite .
40 g de harina .
Salsa de tomate.
Para empanar: .
Harina .
Huevo .
Pan rallado.
Elaboración:
Abre los mejillones en una cazuela. Quítales la carne y pícala. Guarda las conchas.
En una cazuela pon a sofreír la cebolla y el ajo picados finamente. Cuando estén dorados, añade el mejillón y la guindilla. Después de unos 3 o 4 minutos, echa la harina y mézclalo bien. Agrega la leche poco a poco hasta que quede una fina bechamel.
Pon la mezcla en un cazo y deja enfriar.
Con la masa fría rellena las conchas de los mejillones y pásalas por huevo y pan rallado.
Fríelas en aceite muy caliente y sirve. Acompaña estos fritos con salsa de tomate.
!!!! BUEN PROVECHO !!!!
Hola de nuevo,voy a mandaros una receta muy rica y que sirve para una cena calentita SOPA JULIANA DE AVE, espero sea de vuestro agrado,espero vuestras sugerencias, tomar nota.
Ingredientes:
100 g de zanahorias .
100 g de cebollas .
50 g de puerros (parte blanca) .
1 rama de apio .
100 g de guisantes .
100 g de coliflor .
l00 gr. de jamón .
40 g de mantequilla .
2 litros de caldo de ave .
Sal .
2 cuch.de aceite
Elaboración:
Corta toda la verdura en juliana menos los guisantes y mézclala. En una cazuela pon el aceite y la mantequilla a calentar, añade el jamón cortado en daditos, y a continuación agrega el conjunto de la verdura. Si los guisantes están cocidos, los añadirás después
junto con el caldo. Sala y póchalo a fuego lento durante unos 5 o 10 minutos. Después vierte el caldo, pruébalo de sal y deja que cueza otros 20 minutos tapado hasta que reduzca a la mitad. Por último, sírvelo.
!!!! BUEN PROVECHO !!!!
Hola amigo@s una vez más os mando otra receta de preparar LENTEJAS POSADERAS, muy ricas y con mucho hierro, es ideal para todos y más para los niños, tomar nota.
Ingredientes:
400 g de lentejas .
1 pimiento verde .
1 cebolla .
Pimienta blanca .
2 yemas de huevo .
1 chorrito de vinagre .
Perejil picado.
Aceite de oliva
Agua y sal.
Elaboración:
Cuece las lentejas en agua con un chorrito de aceite, sal y un pimiento verde (1 hora aproximadamente a fuego lento).
En una sartén, rehoga la cebolla picada y salpimentada. Vierte este sofrito en las lentejas cocidas, espolvorea con perejil picado y deja cocer 5 minutos más.
Bate las yemas con un chorrito de vinagre e incorpora todo a la cazuela de las lentejas.
Mezcla bien y deja reposar 3 minutos. Sirve y adorna con una ramita de perejil.
!!!!!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!!!!
Hola a toso@s, hoy es un da gris, llueve y no está muy frio pero como siempre, ahí va mi receta de hoy PERLÓN EN SALSA VERDE, un pescado muy muy rico que os aconsejo hagais y me contareis hay que aprovechar que ya tenemos aqui la Semana Santa
Ingredientes:
8 filetes de perlón .
20 almejas .
1 cebolleta .
1 diente de ajo .
4 espárragos cocidos .
caldo de espárragos .
2 huevos cocidos .
Harina .
Aceite de oliva .
½ vaso de vino blanco .
Sal .
Perejil picado.
Elaboración:
Pica finos el ajo y la cebolleta y ponlos a pochar en una cazuela con aceite. Sazona. En cuanto se dore, añade una cucharada de harina, rehoga y agrega el vino, el caldo de espárragos y las almejas. Añade, también, el pescado sazonado y pasado por harina.
Déjalo hacer 3 o 4 minutos por cada lado a fuego suave y espolvorea con perejil picado.
Añade los espárragos y los huevos cortados en cuartos. Prueba de sal, déjalo cocer unos minutos y sirve.
!!! BUEN PROVECHO !!!
Hola de nuevo, como viene siendo costumbre os dejo una receta de ENSALADA DE LEGUMBRES CON JAMÓN, hoy que hace buen dia apetece, es jun plato muy rico y completo.
Ingredientes:
500 g de legumbres cocidas (lentejas, alubias blancas, garbanzos) .
300 g de jamón serrano .
1 endibia .
½ lechuga .
Aceite de oliva .
Sal.
Elaboración:
En el fondo de una fuente coloca las hojas de lechuga, bien limpias y en juliana, y sazona. Añade por encima las legumbres ya frías y las hojas de endibia cortadas en tiras.
Cubre la ensalada con las lonchas de jamón, aliña con aceite de oliva y sirve.
!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!!
Hola amigos, hoy hace un fro que pela, pero os voy a mandar una receta HABAS SECAS CON PULPO, ya vereis como entrais en calor, además de exquisitas, fácil de hacer y a un precio razonable.
Ingredientes:
300 g de habas secas .
400 g de pulpo cocido .
1 cebolleta .
1pimiento verde .
1 cuch. de pimentón .
Perejil picado .
Sal .
Agua .
Aceite de oliva.
Elaboración:
Pon a pochar en una cazuela con aceite la cebolleta y el pimiento verde picados. Echa una pizca de sal. Agrega una cucharada de pimentón, rehoga y añade las habas. Cubre con agua y deja cocer a fuego lento durante una hora y cuarto aproximadamente, hasta
que las habas estén tiernas (tardarán menos si previamente las has puesto en remojo).
Pon a punto de sal y, si te queda ligero, puedes ligarlo con harina de maíz refinada, diluida en agua fría. Desespuma.
Trocea el pulpo y añádeselo a las habas. Espolvorea con perejil picado, guísalo todo junto otros 5 minutos y sirve.
!!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!
Hola de nuevo, aquí estamos como todos los dias para mandaros una receta la de hoy POTAJE CANARIO ,es muy rico y parecido al de aqui solo que con verduras, tomar nota y a provarlo.
Ingredientes:
250 g de judías blancas .
200 g de calabaza .
1 calabacín .
1 tomate .
100 g de maíz cocido .
2 dientes de ajo .
Aceite de oliva .
Agua .
1 cebolleta .
100 g de bacon .
Sal.
Elaboración:
Pon en remojo las judías en la noche anterior. En una cazuela, sofríe el bacon con un poco de aceite, añade la cebolleta picada, los ajos fileteados y el tomate pelado y troceado. Después, agrega las judías, cúbrelo todo con agua, y deja que hierva de 40 a 45 minutos.
En otra sartén con aceite, saltea la calabaza y el calabacín troceados. Sazona y agrega el maíz cocido. Rehógalo y echa este salteado sobre el potaje. Mézclalo todo bien y déjalo a fuego lento de 5 a 10 minutos. Pon a punto de sal y sirve.
!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!
Hola? como estais¿ supongo y espero que bien, os mando una receta de LENTEJAS CON ALITAS DE POLLO, como vereis hay un montón de maneras de hacerlas, y además de ricas es un plato muy completo, tomar nota y mandarme sugerencias.
Ingredientes:
300 g de lentejas .
1 cebolleta .
1 cebolla roja .
3 dientes de ajo .
1 pimiento morrón asado y pelado .
8 alas de pollo .
3 patatas .
Sal .
Pimienta negra.
Aceite de oliva.
Agua.
Elaboración:
Cuece las lentejas (previamente remojadas) en agua con una cebolleta, sal y un chorro de aceite, durante 40 o 45 minutos. Después, añade las patatas, peladas y troceadas, y déjalo hacer otros 15 minutos.
Salpimenta las alas de pollo y fríelas, hasta que estén doradas, en una sartén con aceite donde habrás puesto 3 dientes de ajo, enteros y con piel, y la cebolla roja picada.
Sirve las lentejas en una fuente y coloca sobre ellas las alitas. Acompaña con la verdura (cebolla y ajo) y los pimientos en tiras.
!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!
Hola a m,is seguidores de mio blog, como os dije os mando otra receta de LENTEJAS CON CUELLOS DE CORDERO, como veis hay mulchas maneras de hacer este plato tan rico y nutritivo .
Ingredientes:
400 g de lentejas .
400 g de cuellos troceados .
1 cebolleta .
1 tomate
2 dientes de ajo .
½ hoja de laurel .
Unos granos de pimienta .
Aceite de oliva .
Agua .
Sal.
Elaboración:
Pica fino el tomate, la cebolleta y el ajo y pod>!!!!!!!!!!!nlo todo a pochar en una cazuela con aceite junto con el laurel y 6 u 8 granos de pimienta. Sazona. Una vez pochado, añade el cordero troceado y sazonado y rehógalo. Después, agrega las lentejas, que habrás dejado en remojo, y cúbrelas con abundante agua. Pon a punto de sal y deja cocer hasta que las lentejas estén hechas, unos 40 minutos aproximadamente.
Puedes añadir más agua en el tiempo de cocción si es necesario.
!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!
Hola de nuevo, hoy sábado ya empezaron las lluvias tan temidas porque con la nieve que ahi, puede haber muchas inundaciones, pero yo como siempre s mando una receta, la de hoy POTAJE CASTELLANO, un plato riquisimo y muy completo, anotarlo.
Ingredientes:
½ kg de garbanzos .
1/2 kg de espinacas .
2 zanahorias .
2 hojas de laurel .
4 dientes de ajo .
1 cebolla .
2 huevos cocidos .
Sal .
1 cuch. de harina .
1 cuch. de pimentón .
Aceite de oliva.
Elaboración:
Pon los garbanzos con una hoja de laurel en remojo en la noche anterior. Pica las zanahorias, media cebolla y las espinacas. Pon a cocer en agua caliente los garbanzos,
las verduras picadas y el laurel. Deja a fuego lento un par de horas. También puedes hacerlos en olla a presión, el tiempo de cocción se reducirá considerablemente.
Aparte, haz un sofrito con la otra media cebolla picada y los ajos picados. Cuando esté casi rehogado, añade harina, el pimentón y un cazo de caldo de los garbanzos. Agrégalo a los garbanzos y deja cocer otros 5 minutos. Sirve con huevo picado.
!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!
Hola de nuevo, aquí estoy como cada dia mandando una receta de LENTEJAS CON MOLLEJAS, muy ricas y de m ucho alimento, hay muchas maneras de hacerlas, como se hacian antes.
Ingredientes:
400 g de lentejas .
300 g de mollejas de cordero .
2 cebollas .
4 dientes de ajo .
1 zanahoria .
1 cuch. de harina .
1 vaso de caldo de
Verduras .
Sal .
Agua .
Aceite de oliva.
Elaboración:
Pon a cocer las lentejas (que habrás puesto en remojo en la víspera) en agua con sal y un chorro de aceite de oliva junto con una cebolla y una zanahoria. Déjalas hacer durante 40 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernas.
En una cazuela con aceite, rehoga la otra cebolla picada y los dientes de ajo pelados y enteros.
Limpia las mollejas, sazona y agrégaselas a la cazuela. Rehoga, añade la harina y vuelve a rehogar. Moja con el caldo. Por último, echa sobre este salteado las lentejas bien escurridas, déjalo hacer todo junto durante unos minutos y sirve.
!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola a tos@s, hoy vamos a cocinar un POTAJE CON BACALAO, muy rico y completo y para ello os mando la receta, tomar nota seguro que os va a gustar.
Ingredientes:
250 g de garbanzos .
200 g de judías blancas .
2 tomates .
2 cebolletas
1 cucharadita de pimentón picante .
Aceite de oliva .
Sal .
250 g de bacalao desalado .
1 o 2 huevos .
Un poco de miga de pan .
Orégano .
Perejil picado .
Harina .
Agua .
Un chorrito de leche.
Elaboración:
Deja los garbanzos y las judías en remojo en la víspera. Pon a cocer las judías en agua fría, y cuando empiecen a hervir agrega los garbanzos y un chorrito de aceite (también puedes añadir alguna verdura). Al cabo de una hora, aproximadamente, añade un sofrito
hecho con el tomate, la cebolleta, bien picados y sazonados, y el pimentón. Pon el potaje a punto de sal.
Prepara unas albóndigas mezclando el bacalao desalado y desmigado con la miga de pan que habrás remojado en leche, huevo batido y una pizca de orégano. Pasa estas bolitas por harina y fríelas en aceite bien caliente.
Por último, agrega las albóndigas al potaje y deja éste fuera del fuego reposando unos 5 minutos aproximadamente.
Sirve espolvoreado con perejil picado.
!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!
Hola amigos, hoy de nuevo estoy con vosotros para mandaros u na receta de LENTEJAS CON VERDURAS, un plato muy rico y que tiene mucho hierro, fácil de hacer y de gran alimento, anotarlo.
Ingredientes:
500 g de lentejas (en remojo durante 10 horas) .
2 ajos .
Aceite de oliva.
1 calabacín .
1 cebolla o cebolleta .
1 puerro .
1 pimiento verde .
1 zanahoria .
2 tomates.
1 plátano .
1 hoja de laurel .
Pimienta negra en grano .
Agua .
Patatas fritas en cuadrados .
Elaboración:
Limpia y corta la cebolleta, el calabacín, la zanahoria, el puerro, el pimiento verde, los dientes de ajo y los tomates. Una vez picados todos estos ingredientes, échalos a una cazuela con aceite, para que se pochen durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo,
añade 4 o 5 granos de pimienta y una hoja de laurel. Deja al fuego lento 5 minutos más.
Después, agrega las lentejas —que habrán estado en remojo desde la noche anterior
Cubre con agua y deja cocer a fuego medio durante 30 minutos, vigilando el agua para que no se sequen. Sazona al gusto y añade las patatas fritas y el plátano cortado en rodajas.
Deja a fuego lento 5 minutos y sirve, comprobando antes el punto de sal.
!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!
Hola de nuevo, aqui en casa calentita oks mando una receta de FRITO MIXTO DEL MAR, está buenísimo, teneis que provarlo.
Ingredientes:
4 salmonetes pequeños .
4 cariocas .
200 g de calamares pequeños .
250 g de gambas .
Harina .
Aceite de oliva .
Sal .
1 limón .
Perejil picado.
1 diente de ajo.
Elaboración:
Limpia bien los pescados, las gambas y los calamares.
Corta los tentáculos de los calamares, y trocea el cuerpo en anillas. Sazona y pasa por harina. Efectúa esta misma operación con los pescados.
En una sartén con aceite muy caliente fríe los calamares, las cariocas y los salmonetes.
Escúrrelos bien y coloca en una Sazona las gambas, una vez limpias, y con un ajo fríelas en la sartén.
Escurre y pon en la fuente junto a los otros pescados. Antes de servir, adorna con perejil picado y un poco de limón.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola a tod@s, hoy os mando una receta de SOPA DE COLIFLOR, muy rica, fácil de hacer a muy buen precio, os invito a que la proveis, y para ello queda aqui, tomar nota y ya me contareis.
Ingredientes:
½ coliflor .
4 rebanadas de pan duro .
2 dientes de ajo .
1 pimiento verde .
1 cebolleta o cebolla .
1 cuch. de pimentón dulce .
Sal .
Aceite de oliva.
Perejil picado .
2 huevos .
1 litro de agua o caldo.
Elaboración:
En una cazuela con un poco de aceite fríe los ajos pelados y troceados con las rebanadas de pan. Una vez fritos, sácalos y haz un majado. En el mismo aceite fríe la cebolleta y el pimiento bien picados, sazona, y cuando se hayan pochado añade el pimentón. Después agrega el agua, el majado y, cuando empiece a hervir, la coliflor cortada en ramilletes.
Deja que todo se haga durante 20 minutos. Espolvorea con perejil picado y pruébalo de sal. Antes de servir incorpora los huevos batidos mezclando bien.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola amig@s, estamos de nuevo preparada para ,mandaros una receta de pescado FILETES DE VERDEL AL VINO BLANCO, un plato delicioso y a buen precio, tomar nota.
Ingredientes:
2 verdeles fileteados .
3 trozos de blanco de puerros .
1 cuch. de carne de pimiento choricero .
Pimienta .
1 vaso de vino blanco .
2 patatas cocidas .
Sal .
Aceite de oliva .
Perejil picado.
Elaboración:
Limpia los puerros, córtalos en juliana y póchalos en una sartén con aceite. Sazona.
Cuando comience a dorarse, agrega la carne de pimiento choricero y el vino blanco y deja que reduzca a fuego suave durante 5 minutos.
Salpimenta los filetes de verdel y fríelos en otra sartén con aceite.
Por último, sirve los verdeles, coloca encima la salsa de puerros y espolvorea con perejil picado.
!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola de nuevo, sigue nevando y hace mucho frio, menos , mal que en casa estoy feliz y como de costunbre os mando esta receta GALLO A LA PARRILLA, los cene yo anoche, están deliciosos, yo de pescado no me canso, se nota verdad¿, tomar nota.
Ingredientes:
4 gallos .
Sal .
Aceite de oliva.
Salsa: .
1 vaso de fumet .
Vino blanco .
2 yemas
150 g de mantequilla
Elaboración:
Para elaborar este plato basta con que peles y sales los gallos, y, después de rociarlos con aceite, con que los coloques sobre la parrilla durante 5 minutos por cada lado.
Acompaña con una salsa preparada del siguiente modo: reduce 1/3 el caldo, deja templar y añade las yemas. Pon al baño maría durante 8 minutos, deja que cuajen y ve incorporando la mantequilla, sin dejar de batir.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola amig@s, sigue nevando y mucho frio, para ello os mando una receta SOPA DE GARBANZOS,vereís como entona el cuerpo además de estar buenísima, tomar bien los apuntes.
Ingredientes:
150 g de garbanzos .
10 almendras .
1 puerro .
1 zanahoria .
1 cebolla .
1 tomate .
12 rebanadas de pan .
Sal.
Agua .
Aceite de oliva
Perejil picado.
Elaboración:
Pon los garbanzos en remojo en el día anterior. Cuécelos en agua y sal junto con un puerro y una zanahoria. Escúrrelos y reserva un poco de caldo. En una cazuela sofríe la cebolla y el tomate picado. Luego añade el pan cortado en rebanadas y deja que se fría durante un rato. Mientras, en el mortero machaca las almendras hasta hacerlas polvo y añádelas al sofrito junto con el caldo de los garbanzos. Deja que cueza durante 15 minutos y agrega los garbanzos.
Sirve la sopa adornada con un chorro de aceite crudo y perejil picado.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
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