SOPA DE GARBANZOS

Hola amig@s, sigue nevando y mucho frio, para ello os mando una receta SOPA DE GARBANZOS,vereís como entona el cuerpo además de estar buenísima, tomar bien los apuntes. 

                                         Ingredientes: 

150 g de garbanzos . 
10 almendras . 
1 puerro . 
1 zanahoria . 
1 cebolla . 
1 tomate . 
12 rebanadas de pan . 
Sal. 
Agua . 
Aceite de oliva
Perejil picado. 

Elaboración: 

Pon los garbanzos en remojo en el día anterior. Cuécelos en agua y sal junto con un puerro y una zanahoria. Escúrrelos y reserva un poco de caldo. En una cazuela sofríe la cebolla y el tomate picado. Luego añade el pan cortado en rebanadas y deja que se fría durante un rato. Mientras, en el mortero machaca las almendras hasta hacerlas polvo y añádelas al sofrito junto con el caldo de los garbanzos. Deja que cueza durante 15 minutos y agrega los garbanzos. 
Sirve la sopa adornada con un chorro de aceite crudo y perejil picado. 

                               !!!!! BUEN PROVECHO !!!!!