SOPA DE COLIFLOR

Hola a tod@s, hoy os mando una receta de SOPA DE COLIFLOR, muy rica, fácil de hacer  a muy buen precio, os invito a que la proveis, y para ello queda aqui, tomar nota y ya me contareis. 

                                       Ingredientes: 

½ coliflor . 
4 rebanadas de pan duro . 
2 dientes de ajo . 
1 pimiento verde . 
1 cebolleta o cebolla . 
1 cuch. de pimentón dulce . 
Sal . 
Aceite de oliva. 
Perejil picado . 
2 huevos . 
1 litro de agua o caldo. 
                                        Elaboración: 
En una cazuela con un poco de aceite fríe los ajos pelados y troceados con las rebanadas de pan. Una vez fritos, sácalos y haz un majado. En el mismo aceite fríe la cebolleta y el pimiento bien picados, sazona, y cuando se hayan pochado añade el pimentón. Después agrega el agua, el majado y, cuando empiece a hervir, la coliflor cortada en ramilletes. 
Deja que todo se haga durante 20 minutos. Espolvorea con perejil picado y pruébalo de sal. Antes de servir incorpora los huevos batidos mezclando bien. 

                               !!!!! BUEN PROVECHO !!!!!