PIMIENTOS RELLENOS DE POLLO

Hola de nuevo, paso como todos los dias a mandaros uaa receta, la de hoy PIMIENTOS RELLENOS DE POLLO, se pueden hacer antes de comerlos y están igual de ricos, tomar nota. 

                                       Ingredientes

16 pimientos del piquillo .
250 g de picadillo de pollo . 
1 loncha picada de jamón .
Harina y sal .
Aceite de oliva.
Pimienta .
Huevo batido. 
          Salsa: .
200 g de pimientos rojos .
1 cebolla .
1 tomate .
1 vaso de agua .
Sal .
Aceite de oliva.
2 dientes de ajo. 

                                       ..Elaboración

Mezcla la carne con el jamón picado y salpimenta. Rellena los pimientos, pásalos por harina y huevo, fríelos y después resérvalos bien escurridos.
Salsa: pica la cebolla y el tomate y ponlos a dorar junto con los ajos picados en una sartén con aceite, añade luego los pimientos rojos picados y el agua; déjalo cocer durante unos 30 minutos, a fuego lento. Pruébalo de sal, pásalo por la batidora y después por un colador o un chino. Agrega luego a la salsa los pimientos rellenos y
ponlo a cocer a fuego suave 15 minutos aproximadamente, también a fuego lento. 
Sirve los pimientos y salsea. 
                                                                      
                                  !! BUEN PROVECHO !!