PIMIENTOS RELLENOS DE PATATA

Hola amigos, dispuesta cmo todos los dias a mandaros una receta la de hoy PIMIENTOS RELLENOS DE PATATA, mas barata imposible, ademas están buenísimos, tomar nota.

                                             Ingredientes

12 pimientos del piquillo .
5 patatas .
Aceite de oliva.
1 plato de harina .
2 huevos .
Sal .
Huevo batido .
Salsa de tomate.

                                             Elaboración

Pela las patatas, trocéalas y saltea en una sartén con aceite, hasta que estén tiernas.
Bate los 2 huevos con sal en un bol y añade las patatas bien escurridas. Mezcla bien y
rellena los pimientos uno a uno.
Reboza los pimientos con harina y huevo batido y fríelos en aceite caliente.
Sirve estos pimientos rellenos sobre una fuente o plato con el fondo cubierto con salsa
de tomate.
                                   !! BUEN PROVECHO !!