ARROZ CON BOGAVANTE

Hola de nuevo, ahora vamos a preparar. un plato de domingo, arroz con bogavante yo lo he hecho y está de chuparse los dedos, a ver si es de vuestro agrado, tomar nota.

                                      Ingredientes

• 1 kilo de bogabante
• 300 grs. de arroz
• 3 tazas de caldo de marisco
• Una cucharada de pimentón
• Una zanahoria
• Un tomate y sal
• Una pizca de azafrán
• Aceite de oliva

                      
                                                Modo de hacerlo

 Ponemos una cazuela (preferente de barro) con aceite al fuego, cuando esté caliente echamos 1/2 pimiento y el tomate maduro pelado dejamos que se vaya haciendo.

Mientras vamos troceando el bogavante en medallones y la cabeza por la mitad a  lo largo .
Por cada taza de arroz son tres de agua (este agua la tendremos de cocer marisco aparte),cuando rompa a hervir se añade una pizca de azafrán una cucharada de pimentón y los medallones de bogavante con un poco de sal también.
                                                      
Dejamos herver como 15 minutos se aparta del fuego y se deja reposar 5 minutos y ya está `listo para comer.

                                     !! Buen provecho !!