COSTILLAS PICANTES CON ENSALADA DE PATATAS

Hola de nuevo, vamos a seguir escribiendo recetas que es  lo que me gusta, casi todos los dias, suelo mandaros alguna unas, mias y otras que me dan, esta es otra de mi prima Ines,como siempre le doy las gracias y un abrazo,hoy preparamos unas costillas picantes, con una ensalada de patatas tomar nota.

                                                Ingredientes:

• Ocho costillas de cerdo
• 400 grs. de patatas medianas
• Cinco cucharadas de mayonesa
• Dos cucharadas de mostaza
• Una cucharada de pimentón
• Una guindilla
• Dos dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Perejil picado
• Pimienta y sal

                                     Preparación:

Precalentar el horno a 220 grados.

Ponemos una cazuela al fuego con agua y sal, cuando esté hirviendo, ponemos las costillas 15 minutos ya con sal.
En otra cazuela cocemos las patatas xon piel  durante 15/20 minutos. picamos los ajos y la guindilla y mezclamos con el aceite, la sal y la pimienta.´
Cuando las costillas estén cocidas, las ponemos a escurrir y las pasamos a una fuente refractaria y las adobamos con la mezcla anterior y horneamos durante 20 minutos.
Mezclamos la mayonesa con la mostaza, el pimentón y un poco de sal ,pelamos las patatas y las troceamos en cuadraditos y mezclamos con la mezcla de la mayonesa y perejil picado
Servimos las costillas con las patatas.

                                        !! Buen provecho !1