ACELGAS CON ANCHOAS

Seguimos con verduras y platos muy baratos y apetitosos, un primer plato muy nutritivo y de la huerta ACELGAS CON ANCHOAS

                                   Ingredientes:

1 kg de acelgas .
1 cabeza de ajo .
1 cebolleta picada fina .
12 filetes de anchoa en lata .
Aceite de oliva .
Agua y sal 

                                          Elaboración:
Corta las acelgas en trozos de unos 3 centímetros aproximadamente y cuécelas en agua
con sal junto con la cabeza de ajo, sin pelar. Una vez cocido, escurre las acelgas y
reserva. Pela la cabeza de ajo y haz puré con ella.
En una sartén con aceite, pocha la cebolleta picada. Cuando esté dorada, agrega el puré
de ajo. Rehoga y añade las anchoas picadas, removiendo hasta incorporar las acelgas.
Calienta bien, prueba de sal y sirve.

                             !!! BUEN PROVECHO !!!