ARROZ FRIO EN ENSALADA

Hola de nuevo, ahora vamos hacer un arroz frio en ensalada, es económico y barato, tomar nota
                                   
                                     Ingredientes:
300 g de arroz .
½ kg de judías verdes (vainas) .
150 g de guisantes pelados
2 tomates .
3 huevos cocidos .
Unas hojas de lechuga .
Vinagre sal
Aceite de oliva
Perejil picado muy fino .
1 huevo cocido
                                 Preparación

Cuece por separado el arroz en agua hirviendo con sal (20 minutos), las vainas
troceadas (15 minutos) y los guisantes (20 minutos). Cuando esté cocido el arroz, lava
con agua fría y escurre bien. Después, mezcla en un molde el arroz, las vainas, los
guisantes y el tomate en daditos. Vuelca todo en un plato y adorna con la lechuga
cortada en juliana rodeando el arroz, y con huevo picado por encima. Finalmente, riega
todo con una vinagreta.

                               !!! BUEN PROVECHO !!!