CAZUELITAS DE HUEVOS ESCONDIDOS

Seguimos cocinando, esta vez u n par de huevos  CAZUELITAS DE HUEVOS ESCONDIDO, algo que apetece siempre y con esta presentación  parecen aun mas ricos

                     Ingredientes:

4 huevos .
4 lonchas de jamón cocido .
4 lonchas de queso graso . 
Puré de patatas espeso .
Un pimiento rojo asado y pelado .
Agua .
Vinagre .
Sal y aceite

                                         Elaboración: 

Escalfa los huevos en agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre durante 2 minutos.
Escurre y reserva.
Prepara 4 cazuelitas de ración (pueden ser de barro) y coloca puré de patatas en el fondo
de cada una, jamón cocido cortado en juliana por todo el borde, el huevo escalfado en el
medio, unas tiras de pimiento encima y, por último, una loncha de queso cubriéndolo todo
Gratina las cazuelitas en el horno durante 2 o 3 minutos hasta que se funda el queso.
Sirve.

                           !! BUEN PROVECHO !!