COSTILLA DE CERDO ASADA

Hola a tod@s como ya es verano apetece comer de picnic como COSTILLA DE CERDO ASADA,una comida que se puede hacer y comer en la terraza, en buena compañia o en familia.Acompañada de una sopa fria de melón que enseguida os pongo.

                                           Ingredientes

1 kg de costilla de cerdo troceada .
3 dientes de ajo .
½ vaso de vinagre .
Perejil picado .
1 vaso de vino blanco .
Sal . 

           Para acompañar
Pimientos rojos asados y en tiras .
1 diente de ajo .
Sal .
Aceite de oliva

                                           Elaboración

 
Machaca en un mortero 3 dientes de ajo pelados y troceados, con un poco de sal, medio vaso de vino blanco y el vinagre.
Rocía con este majado la costilla troceada, que habrás colocado en una fuente de horno.
Añade por encima el resto de vino blanco y hornéalo a 200º durante 30 minutos aproximadamente (puedes añadir algo de agua si ves que el asado se queda seco).
Prepara una ensalada con los pimientos rojos asados, pelados y cortados en tiras y un diente de ajo picado. Aliña con sal gorda y aceite de oliva.
Sirve las costillas asadas y calienta ligeramente la placa en el fuego para ligar la salsa, espolvoreando con perejil picado.
Salsea la costilla y acompaña este plato con la ensalada de pimientos.

                                   !!BUEN PROVECHO !!