FALDA DE TERNERA ESTOFADA

Hola de nuevo, aqui estoy como de ccostumbre para mandaros recetas, la de hoy FALDA DE TERNERA ESTOFADA, fácol de hacer, por poco dinero y con este plato quedarás muy bien.

                                         Ingredientes
1,5 kg de falda de ternera .
Pimienta negra .
1 cebolla picada .
3 dientes de ajo .
2 tomates maduros .
1 vaso de vino tinto .
1 hoja de laurel .
3 clavos .
Sal .
Aceite de oliva .
Perejil picado .
Agua.
      Para acompañar: .
Bolitas de patata.

                                           Elaboración

Corta la carne en trozos, salpiméntalos y dóralos en un poco de aceite bien caliente. Una vez dorada la carne, sácala y resérvala.
En el mismo aceite, rehoga los dientes de ajo, la cebolla y el tomate, todo bien picado.
Cuando esté bien rehogado, agrega la carne y las especias e incorpora el vino, y déjalo reducir todo lentamente durante una hora y cuarto, cubriéndolo con agua. Ponlo a punto
de sal y, si quieres, añade un poco de pimentón.
Como acompañamiento fríe unas patatas en bolitas, tamaño de una nuez, e incorpóralas al guiso.
Espolvoréalo todo con perejil picado y listo para servir.

                                  !! BUEN PROVECHO !!