ENSALADA DE POCHAS

Hola chic@s, hoy como es costumbre os dejo una receta my nutritiva como  ENSALADA DE POCHAS,muy rica y con muchas vitaminas , tomar nota.

                                             Ingredientes

½ kg de pochas .
1 zanahoria .
1 cebolla .
Unas hojas de escarola.
    Vinagreta: .
1 tomate maduro picado .
1 cebolleta picada .
1 pimiento verde picado .
2 huevos cocidos picados .
10 cuch. de aceite de oliva .
5 cuch. de vinagre de sidra 

                                               Elaboración

Cuece las pochas junto a la zanahoria y la cebolla sin que se hagan demasiado. Escurre y deja que se enfríe. Haz la vinagreta con el tomate maduro, la cebolleta, el pimiento verde y los huevos, todo muy bien picadito. Añade el aceite y el vinagre de sidra.
Para servir, coloca en una fuente las pochas con la zanahoria y la cebolla y mézclalo todo bien con la vinagreta. Para adornar, rodea con hojas de escarola. Sírvelo frío. 

                                  !! BUEN PROVECHO !!