TERRINA DE VERDURAS CON QUESO

Hola de nuevo , aqui sigo de nuevo para mandaros una nueva receta de TERRINA DE VERDURAS CON QUESO, esta buenísimo espero os guste, para ello tomar nota.

                            Ingredientes (para un molde)

250 g de zanahorias .
250 g de judías verdes .
200 g de habas frescas peladas .
200 g de pimientos rojos y verdes .
200 g de guisantes frescos pelados .
5 cuch. de nata .
3/4 litros de caldo de verduras .
8 hojas de gelatina blanca .
300 g de queso fresco .
Sal y pimienta .
Una pizca de albahaca seca .
Perejil picado.
 Adorno: .
Salsa de tomate .
2 huevos cocidos. 

                                Elaboración

Pica finamente las zanahorias, las judías y los pimientos y ponlos a cocer en ¾ de litro de agua durante 3 minutos.
Luego añade los guisantes y las habas y deja cocer otros 4 minutos más. Escurre con cuidado las verduras y reserva el caldo.
Añade a éste la nata y deja que siga cociendo hasta que se reduzca a ¼ litro aproximadamente. Quita del fuego y espera a que se enfríe.
Pon la gelatina en remojo unos 5 minutos en agua fría y después escúrrela. Calienta 5 cucharadas de caldo y disuelve en él la gelatina.
Bate el queso fresco con el resto del caldo y añade la gelatina disuelta. Salpimenta las verduras cocidas y espolvoréalas con albahaca antes de incorporarlas y mezclarlas con la pasta de queso. Vierte esta mezcla en el molde y alísala. Mete en el refrigerador y
deja que se endurezca (unas 6 horas aproximadamente).
Para servir, en un plato pon salsa de tomate, y encima, cortada en porciones, la terrina de verduras con queso; además, encima de cada porción, una rodaja de huevo cocido. 

                                 !! BUEN PROVECHO !!