NIDOS DE PATATAS

 Hola de nuevo, aqui os dejo una receta de lo mas fácil y ademas barata y rica NIDOS DE PATATAS , tomar nota os va a gustar.

                                            Ingredientes

1 kg de patatas .
30 g de mantequilla .
2 cuch. de pan rallado .
1 huevo .
250 g de carne picada .
1 cebolla pequeña .
½ vaso de vino .
2 cuch. de leche .
Aceite de oliva.
Sal y pimienta .
Nuez moscada .
Ajo. 

                                         Elaboración

En una sartén con aceite rehoga la cebolla picada. Cuando esté dorada, agrega la carne y el vino. Deja cocer todo lentamente hasta que esté la carne tierna. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada; por último, agrega el pan rallado y mezcla todo bien. Reserva.
Pon a cocer las patatas con piel y tenlas hirviendo unos 40 minutos. Cuando estén cocidas, móndalas y pásalas por un tamiz para hacer un puré fino. En un cazo derrite la mantequilla y agrégala al puré, así como la leche y la yema de huevo. Amasa todo bien.
Haz ocho bolas y aplástalas un poco. Haz un hueco en el centro de cada bola. En dicho hueco pon un par de cucharadas del relleno, y coloca las bolas en una placa enharinada.
Bate la clara a punto de nieve y pon un montoncito encima de cada nido. Mete la placa con los nidos en el horno y gratínalos un par de minutos. Cuando estén dorados, sácalos y sirve.
Como acompañamiento, puedes poner una crema de alcachofas o de guisantes.
                                !! BUEN PROVECHO !!