TARTA DE TOMATE

Hola ya estoy aquí para mandaros una recta, cosa que hago habitualmente y gustosa,TARTA DE TOMATE , ahora que se ha recolectado todo de la huerta, vemos lo bueno que es y cuantas cosas podemos hacer, tomar nota y aprovechar todo.

                                      Ingredientes

400 g de tomates .
200 g de hojaldre .
90 g de queso rallado .
30 g de mantequilla .
1 cebolla .
½ vaso de nata .
2 huevos .
Sal .
Pimienta 

                                          Elaboración

Escalda los tomates y déjalos escurrir en un colador. Aparte, bate los huevos, añade la nata batida y el queso rallado más un trocito de mantequilla. Mezcla todo bien dándole el punto de sal y pimienta, obteniendo una masa perfecta para el relleno de la tarta.
Extiende el hojaldre y forra con él un molde (23 cm de diámetro) de fondo desmoldable, cubre con el tomate picado y encima pon la masa para el relleno. Mete en el horno caliente a 180º durante 25-35 minutos.
Mientras, corta la cebolla en aros finos. Pasa los aros por harina y fríelos en abundante aceite. Te servirán para adornar y acompañar la tarta cuando esté lista.

                                !! BUEN PROVECHO !!