BIZCOCHO DE ALMENDRA

Hola a tod@s, hoy vamos hacer algo dulce como BIZCOCHO DE ALMENDRA, está muy buena y merece la pena comerla, al menos
de vez en cuando, hay que endulzarrse un poco..

                                               Ingredientes

6 huevos .
200 g de azúcar .
250 g de almendra molida .
Ralladura de 1 limón .
1 taza de natillas mezcladas con café .
½ cuch. de canela .
Mantequilla .
Almendra fileteada tostada .
Azúcar glas

                                            Elaboración

Separa las claras de las yemas. Mezcla las yemas con la mitad del azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón. Aparte, monta las claras mezcladas con el resto del azúcar. Mezcla las dos cremas con ayuda de la batidora a velocidad lenta.
Unta un molde con mantequilla, vierte la mezcla y mete en el horno a 160º unos 20 minutos. Desmolda y deja enfriar.
Para servir, en el fondo del plato pon una crema hecha con unas natillas mezcladas con café. Encima pon el bizcocho, y espolvoréalo con azúcar glas y almendra fileteada. 

                                      !!! BUEN PROVECHO !!!