TORTILLA CON CALABACINES

Hola de nuevo, hoy más de la huerta no me digais que no es barato y rico a la vez TORTILLA CON CALABACINES, un estupendo plato para los amantes de .la verdura como yo.

                                              Ingredientes:

1 kg de calabacines .
2 cebollas .
6 huevos .
Queso rallado .
Sal .
Aceite de oliva .
Salsa de tomate .
Pimienta.

                                           Elaboración:
Corta los calabacines en dados con piel incluida. Corta la cebolla finamente en juliana.
Pon todo en una sartén con aceite. Espera hasta que la verdura esté pochada. Unos 15
minutos.
Por otra parte, bate 6 huevos mezclando con el queso rallado, sal y pimienta.
Cuando la verdura esté bien rehogada, quita el caldo sobrante y añade los huevos
batidos con el resto de los ingredientes, y haz la tortilla.
Para servir, acompaña con salsa de tomate.

                                      !! BUEN PROVECHO !!