Hola de nuevo, está nevando y yo caliente en casa en buena compañia y os mando una receta de pescado GALLOS CON SALSA DE ALMEJAS, riquísimos y a precio medio, no se hacen todos los dias pero merece la pena hacerlos, tomar noota.
Ingredientes:
4 gallos de ración .
1 cebolleta .
2 dientes de ajo .
300 g de almejas .
Aceite de oliva.
Sal marina .
Harina .
Perejil picado.
1 vaso de txacoli o vino blanco.
Elaboración:
Sala los gallos y colócalos sobre la parrilla no más de 3 minutos por cada lado.
Pocha el ajo y la cebolleta en una sartén con aceite. Añade las almejas y la harina, mezcla bien y añade el vino blanco y el perejil. Deja cocer a fuego suave hasta que se hagan las almejas.
Coloca un gallo por plato y las almejas alrededor.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola amiguetes hoy os voy a deleitar con un plato muy rico y muy bueno en hierro como GARBANZO FRITOS CON HUEVOS, a los niños y mayores les gusta, por ello os dejo la receta.
Ingredientes:
8 huevos caseros.
Perejil picado .
350 g de garbanzos cocidos .
¼ litro de salsa de tomate .
3 dientes de ajo .
Aceite de oliva
Elaboración:
En una sartén, con un poco de aceite, fríe los ajos en láminas. Añade la salsa de tomate y los garbanzos cocidos, rehogándolo durante unos minutos. Espolvoréalo con perejil y sirve en un plato o fuente.
Aparte, fríe los huevos y acompáñalos de los garbanzos con la salsa de tomate.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola de nuevo, vams a preparar ara la cena algo muy simple como HUEVOS CON ESPÁRRAGOS,no tienen nada en especial hacerlos, pero yo os mando la receta, tomar nota.
Ingredientes:
8 huevos caseros.
l50 g de hojaldre .
16 espárragos cocidos .
Salsa mahonesa
Vinagre .
8 lonchas de salmón ahumado .
Agua .
Sal
Elaboración:
Hornea durante 15 o 20 minutos el hojaldre cortado en 8 cuadrados o rectángulos finos.
Escalfa los huevos en agua caliente con sal y un chorro de vinagre, durante unos minutos.
Coloca encima del hojaldre el salmón, después los huevos escalfados, bien escurridos, y unas tiras de espárragos.
Acompaña con salsa mahonesa.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola de nuevo, aquí estoy para mandaros ua receta, la de hoy SOPA DE HIGADILLOS, muy rica y nutritiva y sobre todo, se hace rápido y es fácil de hacer y a bajo coste, tomar nota.
Ingredientes:
8 higadillos de pollo .
1,5 litros de caldo de ave .
2 cebolletas .
4 cuch.de tomate en salsa .
4 puñados de fideos .
Aceite de oliva.
Sal
Elaboración:
Corta las cebolletas en juliana, rehógalas en aceite y, cuando estén pochadas, añade los higadillos troceados y ponlo todo a punto de sal. Agrega 4 cucharadas de salsa de tomate y vierte el caldo. Cuando empiece a hervir, añade los fideos y deja cocer 15
minutos. Pruébalo de sal y sirve. (También puedes colocar unas rebanadas de pan tostado, queso y gratinar.)
!!!!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!!!
Hola a tod@s, que tal estais espero y deseo que bien, yo os sigo mandando recetas la de hoy GALLINETA CON PATATAS, un pescado muy rico y poco conocido, tomar nota.
Ingredientes:
4 gallinetas de ración .
3 patatas .
2 dientes de ajo .
1 cebolleta o cebolla .
Aceite de oliva.
Sal .
Agua .
Perejil picado.
Carne de pimientos choriceros
Elaboración:
Filetea las gallinetas, sazona y reserva las cabezas y las espinas.
En un recipiente, con un poco de aceite, sofríe las cabezas y las espinas dorándolas un poco. Después, cúbrelas de agua añade un manojo de perejil y sala.
Déjalo cocer durante unos 15 minutos aproximadamente, para hacer un caldo.
Corta las patatas en lonchas de medio centímetro. Pocha en una cazuela con un poco de aceite los ajos fileteados y la cebolleta picada.
Añade las patatas, rehoga bien y cubre con el caldo colado, agrega la carne de pimientos choriceros y perejil picado. Después de 25 minutos aproximadamente, cuando las patatas estén casi hechas, pon los filetes de gallineta y deja que se haga todo durante
unos 8 minutos. Pruébalos de sal y sirve los filetes y las patatas.
!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola de nuevo, como veis soy fiel a los seguidores del blog mandando recetas la de hoy SOPA DE LENTEJAS CON ARROZ
un plato con mucho hierro y delicioso y mas con este frio. Ingredientes:
1 cebolleta .
1 zanahoria .
1 pimiento verde .
½ hoja de laurel .
1,5 litros de caldo de ave .
1 puñado de arroz .
200 g de lentejas .
Sal .
Aceite de oliva .
Perejil picado.
Elaboración:
Pica toda la verdura muy fina y ponla a pochar en una cazuela con aceite, añade laurel y sazona. Cuando haya pochado agrega las lentejas y el caldo de ave y deja cocer la sopa durante 30 minutos a fuego muy suave. Al final de la cocción añade el arroz.
Deja hacer 20 minutos aproximadamente, prueba de sal y sirve.
Adorna el plato con perejil picado.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola amigos, hace mucho frio y os mando una receta de GARBANZOS CON TOMATES, un plato muy rico, legumbre y verduras muy completo, seguro que os gustará....anotarlo.
Ingredientes:
300 g de garbanzos .
Unas verduras (cebolla, puerro, zanahoria...) .
2 clavos .
1 cebolla .
1 zanahoria .
200 g de chorizo .
3 tomates .
Sal .
Agua .
Aceite de oliva .
Perejil picado.
Elaboración:
Pon en remojo los garbanzos en la víspera. Cuécelos en agua caliente con sal, un chorro de aceite, dos clavos y unas verduras (cebolla, puerro, zanahoria...), hasta que estén tiernos. Tardarán de 50 a 55 minutos.
Pocha en una cazuela con aceite la cebolla y la zanahoria picadas y sazona. Trocea el chorizo, añádeselo y rehoga junto con los tomates muy picados. Agrega los garbanzos bien escurridos y guísalo durante 5 minutos. Por último, espolvorea con perejil picado y sirve.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola amigos, espero que os guste la receta que os mando con todo mi cariño GALLO CON SETAS, un plato muy rico y acompañado por verdura, al alcance de todos los bolsillos,tomar nota.
Ingredientes:
4 gallos .
1 cebolla picada .
1 puerro picado (sólo la parte blanca) .
1 kg de setas (silvestres, de invernadero, champiñones) .
1 vaso de caldo de pescado .
1 vaso de nata .
Sal .
Aceite de oliva .
1 plato de harina .
2 dientes de ajo .
Perejil picado
Elaboración:
Limpia los gallos de escamas y demás. Sazónalos. Pon a pochar la cebolla y el puerro con un poco de aceite. En cuanto se dore ligeramente, añade las setas limpias y fileteadas, déjalo hasta que se poche y añade el caldo y la nata, y déjalo cocer a fuego suave hasta que espese. Pasa por harina los gallos y fríe en una sartén con aceite caliente y dos dientes de ajo. Coloca los gallos en una fuente y salséalos con la salsa de setas. Por último, espolvorea con perejil picado.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola a tod@s, vamos a preparar una SOPA DE TAPIOCA,muy rica y saludable de la cual os ando la receta, espero os guste.
Ingredientes:
1,5 litros de caldo de ave .
20 g de tapioca .
2 huevos cocidos .
Sal .
Perejil picado.
Elaboración:
Pon el caldo colado en una cazuela al fuego. Cuando rompa a hervir, echa la tapioca en forma de lluvia, dándole vueltas con una cuchara par a que no se hagan bolas.
Deja cocer 10-15 minutos aproximadamente y agrega el huevo picado y el perejil. Prueba de sal y sirve.
También puedes echarle un chorro de aceite de oliva por encima antes de servir.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola de nuevo,aquí estoy otra vez para mandaros una receta esta vez SOPA DE PASTA,muy rica y ahora caliente entra mejor.
Ingredientes:
1 muslo de gallina ..
100 g de zancarrón .
2 huesos .
½ cebolla .
1 puerro .
1 manojito de perejil .
300 g de tortellini rellenos de queso .
Agua .
½ cabeza de ajo .
Sal.
Elaboración:
Pon en una cazuela grande el muslo de gallina, el zancarrón, los huesos, la cebolla, el puerro, el perejil y el ajo, añade abundante agua, sal y ponlo a cocer a fuego suave hasta que más o más o menos quede 1,5 litros de caldo.
Cuece los tortellini en una cazuela aparte, refresca y resérvalos.
Cuela el caldo y ponlo a hervir a fuego suave, añade los tortellini y la carne de gallina y el zancarrón. Prueba de sal y sirve.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola de nuevo, hoy como todos os dias vengo haiendo, mandando una receta hoy SOPA DE TOMATE , muy rica y apetecible con este frio va de maravilla, tomar nota.
Ingredientes:
2 cebollas o cebolletas .
1 kg de tomates maduros .
3 dientes de ajo .
½ vaso de nata .
Una pizca de azúcar .
Rebanadas de pan .
1,5 litros de agua .
2 hojas de menta .
Aceite de oliva .
Sal.
Elaboración:
Pica la cebolla y filetea el ajo. Rehoga todo en una cazuela aceite.
A continuación, pica los tomates y échalos a la cazuela. Rehoga unos minutos e incorpora el agua dejando que cueza a fuego lento durante 20-25 minutos con un poco de sal y azúcar. Después de este tiempo, tritura con la ayuda de un pasapuré o batidora y
cuela. Añade un chorro de nta líquida y prueba de sal.
Para servir, añade costrones de pan frito, untados con ajo y menta picada. Puedes servirla fría o caliente.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola seguidores de mi blog, hooy voy a mandaros una receta de siempre GARBANZOS CON TORTAS DE PAN,muy fácil y de mucho alimento, están muy ricos y no cansan de comerlos.
Ingredientes:
400 g de garbanzos .
40 g de miga de pan remojada en leche .
2 patatas .
1 cebolleta .
1 zanahoria .
2 dientes de ajo .
Perejil picado .
1 plato con harina .
Sal .
Agua .
Aceite de oliva.
Elaboración:
Deja en remojo en la víspera los garbanzos.
Ponlos a cocer en agua caliente (la justa) junto con una cebolleta y una zanahoria durante 40 minutos. A continuación, añade las patatas peladas y troceadas y déjalo
hacer otros 15 minutos, poniendo a punto de sal.
En un mortero, machaca los dientes de ajo con el perejil picado. Añade este majado a la miga de pan remojada y mezcla bien.
En una sartén con aceite, fríe las tortas, que habrás formado con la masa de pan, enharinadas.
Por último, agrega las tortas a los garbanzos, espolvorea con perejil picado y sirve.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola a todos@s seguimos cocinando pescado esta vez GALLOS A LA MOLINERA, exquisitos a mi me vuelven loca, todo el pescado me gusta, pero este en concreto me chifla, tomar nota.
Ingredientes:
4 gallos .
75 g de mantequilla .
Aceite de oliva
Sal .
Leche .
Harina .
Perejil picado.
Para el adorno: .
8 tomates enanos .
3 limones
Elaboración:
Quita la piel a los gallos y también las cabezas.
Salpimenta y pásalos primeramente por leche y después por harina.
En una sartén, con un buen chorro de aceite y 25 g de mantequilla, fríe los gallos hasta que se doren bien por los dos lados. Retira y coloca en la fuente de servir.
En otra sartén, pon el resto de la mantequilla. Cuando esté derretida, agrega perejil picado y vierte todo por encima de los gallos fritos.
Para servir, adorna con limón y unos tomatitos enanos y echa por encima de los gallos zumo de limón.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola de nuevo, como de costumbre os mando una receta de GUISO DE MEJILLONES,están muy ricos son de mucho alimento, espero quue tomeis nota y los hagais, mantenerme informada.
Ingredientes:
2 kg de mejillones .
4 tomates .
2 dientes de ajo .
1 cebolla .
2 manojos de ajos tiernos .
1 cuch. de pan rallado .
Perejil picado .
1 copita de jerez .
Aceite de oliva .
Sal.
Elaboración:
En una cazuela pon a pochar la cebolla, el ajo y el tomate, todo picado. Déjalo a fuego suave durante 15 o 20 minutos, con una pizca de sal y removiendo de vez en cuando. A continuación, pásalo por el pasapuré.
Abre los mejillones, calentándolos con el vino de jerez, y reserva, también, el caldo colado. Coloca la salsa en una cazuela y añade los mejillones con una valva, el pan rallado y un poco del caldo. Rehógalo todo junto durante unos minutos. En otra sartén fríe los ajos tiernos y sazónalos con sal gorda. Por último, sirve los mejillones y acompaña con los ajos fritos.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola aantes de la cocina, hoy tengo buen dia y el tiempo frio pero soleado,GARBANZOS CON POLLO EN ESCABECHE , esta es la receta de hoy, un plato muy rico, tomar nota y hacerlo.
Ingredientes:
300 g de garbanzos cocidos .
300 g de pechuga de pollo .
1 cebolleta .
2 dientes de ajo .
1 pizca de tomillo .
1 ramita de romero .
¼ litro de vinagre de jerez .
½ litro de aceite de oliva .
Sal .
Pimienta
Elaboración:
En una cazuela con un poco de aceite, pocha la cebolleta picada y los dos dientes de ajo.
Trocea la pechuga de pollo, salpiméntala y añádesela a la cazuela. Una vez rehogada, moja con el vinagre y el aceite. Agrega los garbanzos cocidos y las especias, guísalo durante 15 minutos y sirve. Puedes tomar este plato frío o caliente.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola a tod@s, como todolos dias vengo haciendo, os mando una receta de SOPA DE MELÓN Y GAMBAS, muy buena y se puede comer todo el año a gusto de todos, tomar nota.
Ingredientes:
2 melones pequeños (1 kg de melón) .
8 gambas cocidas .
Chorrito de nata líquida
Nuez moscada .
Sal .
200 g de jamón serrano en lonchas.
Elaboración:
Corta los melones por la mitad intentando dar forma dentada para luego servir la sopa en la cáscara. Saca la pulpa, tritúralo con la batidora, añade la nata y la nuez moscada.
Pásalo por el chino para que quede más fino y pon a punto de sal.
Sirve la sopa muy fría acompañada de las gambas y el jamón. Puedes presentarla en el mismo melón como recipiente.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola de nuevo, hoy vamos a preparar una sopa fria que está muy rica y está al alcance de todos SOPA FRÍA DE PEPINO .
Ingredientes:
2 pepinos grandes ..
1 trocito de apio .
1 yogur natural .
Sal .
1 vaso de agua
1 pizca de pimentón dulce .
2 panes de molde
Elaboración:
Pela, trocea los pepinos y colócalos en una jarra o bol. Agrega el apio limpio y la miga de pan, todo ello troceado junto con el yogur y el vaso de agua. Por último, añade el pimentón dulce, triturándolo todo muy bien con ayuda de una batidora (si quieres que te
quede más fino, pásalo por un chino). Pon a punto de sal y sirve.
Puedes acompañar la sopa con unas rodajas finas de pepino.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola de nuevo, os voy a mandar una receta muy rica de un pescado azul JUREL CON ANCHOAS, es ideal paa el cohesterol ya que no tiene grasa, a bajo precio y muy asequible, tomar nolta os gustará.
Ingredientes:
4 jureles de ración .
1 cebolla .
2 dientes de ajo .
1 tomate .
Vino blanco
8 anchoas en conserva .
Perejil picado .
Pan rallado .
Azafrán .
4 almendras tostadas .
Aceite de oliva.
Sal.
Elaboración:
En una cazuela con aceite, pocha la cebolla y 2 ajos picados y el tomate pelado y troceado. Con este pochado haz una cama en una fuente de horno y coloca encima los jureles limpios y sazonados.
Machaca las almendras con el azafrán, un poco de vino blanco y las anchoas y agrega este majado sobre los jureles. Espolvoréalos con pan rallado y perejil y hornéalos a 160º durante 12 o 15 minutos.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola de nuevo, seguimos cocinando y os mando la receta como de costumbre CAZUELITAS DE HUEVOS ESCONDIDOS, son los de siempre que hacian nuestras abuelas, muy muy ricos, anotar.
Ingredientes:
4 huevos caseros.
4 lonchas de jamón cocido .
4 lonchas de queso graso .
Puré de patatas espeso .
Un pimiento rojo asado y pelado .
Agua .
Vinagre .
Sal.
Elaboración:
Escalfa los huevos en agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre durante 2 minutos.
Escurre y reserva.
Prepara 4 cazuelitas de ración (pueden ser de barro) y coloca puré de patatas en el fondo de cada una, jamón cocido cortado en juliana por todo el borde, el huevo escalfado en el medio, unas tiras de pimiento encima y, por último, una loncha de queso cubriéndolo
todo.
Gratina las cazuelitas en el horno durante 2 o 3 minutos hasta que se funda el queso.
Sirve.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola amigos, aprovechando estoos dias de nieve, calentita en casa y bena compañia os dejo una receta muy rica como GARBANZOS CON TORTELLINI, os gustará seguro, fácil de hacer y al alcance de todos lols bolsillos, tomar nota y animaros hacerlos.
Ingredientes:
300 g de garbanzos .
150 g de tortellini rellenos de carne .
1 huevo cocido .
1 cebolleta .
1 zanahoria .
Sal .
Agua .
Aceite de oliva .
Perejil picado.
Elaboración:
Cuece los tortellini en abundante agua con sal durante 10 minutos. Escurre y reserva.
Cuece también en agua caliente los garbanzos, que habrás puesto en remojo en la víspera, hasta que estén tiernos. Tardarán unas 2 horas a fuego lento.
En una sartén con aceite, pocha la zanahoria y la cebolleta muy picadas. Sazona y, después de unos minutos, añade los tortellini y rehoga. A continuación, agrega los garbanzos bien escurridos y sigue rehogando para que se mezclen bien todos los sabores.
Sirve en una fuente con el huevo cocido y el perejil, todo picado.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola de nuevo, os mando una receta para entrar en calor y aprovechando el calor de casa SOPA DE ZANAHORIAS, está muy buena y a la vez economica, tomar nota.
Ingredientes:
½ kg de zanahorias .
40 g de mantequilla .
1 cebolleta picada fina .
1 litro de caldo de verduras .
40 g de arroz .
Sal .
Aceite de oliva
Costrones de pan frito.
Elaboración:
Corta la zanahoria en rodajas finas. Pica también fina la cebolleta y rehoga junto a la zanahoria en una cazuela con mantequilla a fuego lento.
A continuación, añade el arroz y el caldo caliente, sazona y deja cocer a fuego lento unos 20 minutos. Si queda espeso, agrega más caldo, calienta y, antes de servir, incorpora los costrones de pan frito.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola amigos,vaya tiempo tenemos, no es que haga mucho frio, pero nieva cada poco, esta es la receta de hoy como de costumbre FILETES DE PESCADILLA RELLENOS, está buenísima, tomar nota y me dareis la razón.
Ingredientes:
1 pescadilla en filetes .
4 lonchas de queso de nata .
4 lonchas de jamón cocido .
½ litro de leche .
Sal .
Limón .
Aceite de oliva.
½ pepino .
Harina
Huevo para rebozar.
Elaboración:
Primero, pon los filetes en leche durante 15 minutos proximadamente. A continuación sácalos, escurre y sazona. La siguiente operación consiste en poner un filete de Pescadilla, y sobre éste una loncha de queso y otra de jamón, y encima otro filete de pescado.
Reboza en harina y huevo y fríe en abundante aceite caliente, y reserva.
Corta el pepino en rodajas y rebózalo como el pescado para a continuación freírlo.
Escurre y colócalo adornando el pescado. También decora con el limón.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola a tos@s, aquí os dejo una receta de lo más rico que hay del pescado KOKOTXAS, de verdad os lo digo, es ponerlas y no veais, los comensales se vuelven locos de contentos, tomar nota.
Ingredientes:
1 kg de kokotxas de bacalao .
4 dientes de ajo .
2 cebollas o cebolletas
½ litro de aceite de oliva .
½ guindilla .
1 tomate .
Aceite de oliva
2 pimientos verdes
Sal.
Elaboración:
Pela los dientes de ajo y dóralos, sin que lleguen a quemarse, en una cazuela con abundante aceite de oliva y la guindilla. Después, incorpora las kokotxas de bacalao desaladas durante 48 horas y mantenías a fuego lento durante 10 minutos. Pasado este
tiempo, retíralas del fuego y deja que enfríen.
Mientras tanto, prepara la fritada, pochando en un poco de aceite los pimientos cortados finos, el tomate pelado y picado y las cebollas cortadas en juliana. Sazona y deja al fuego durante cinco o seis minutos, removiendo de vez en cuando.
Pasa las kokotxas a una cazuela de barro y liga la salsa añadiendo el aceite poco a poco y sin parar de remover, fuera del fuego, durante 8 o 10 minutos. Añade la fritada sin parar de mover, durante 2 minutos. Sirve este plato caliente.
!!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola de nuevo, hoy vamos a hacer una sopa, de la que os mando la receta SOPA DE ESPÁRRAGOS CON GAMBAS,está muy rica y con este frio viene muy bien, tomar nota y animaros a hacerla.
Ingredientes:
2 cebollas o cebolletas .
3 zanahorias .
200 g de gambas peladas .
Sal
40 g de mantequilla .
1,5 litros de caldo de verduras .
Aceite de oliva.
500 gr. de espárragos trigueros .
1 chorro de nata líquida
Elaboración:
Pon a pochar en mantequilla las cebollas y las zanahorias Picadas a fuego suave durante unos minutos. Añade después los espárragos troceados excepto las puntas. Rehógalo un minuto y añade el caldo, sala y déjalo cocer de 25 a 30 minutos a fuego suave.
Pásalo luego por la batidora y, si lo quieres más fino, Puedes pasarlo por un colador.
Añade por encima un chorro de nata.
Saltea las puntas crudas de los espárragos en una sartén con aceite, después añade las gambas sazonadas y fríe a fuego fuerte durante unos minutos.
Escurre el salteado de aceite y agrégaselo a la sopa. Deja reposar unos minutos y sirve.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola amigos, como siempre estoy disapuesta para mandaros una receta de GARBANZOS CON SALMÓN, un buen plato rico y además completo, legumbre y pescado, toma nota.
Ingredientes:
.
400 g de garbanzos .
Apio .
Caldo de pescado .
250 g de salmón ahumado .
1 cebolleta .
Perejil.
Salsa: .
2 azucarillos .
vinagre de estragón .
Aceite de oliva .
Agua.
Elaboración:
Cuece los garbanzos en un caldo de pescado con 1 rama de apio. En un plato coloca el salmón abierto y finamente cortado. Encima, los garbanzos fríos y escurridos, y sobre éstos, la cebolleta en juliana y el perejil.
Para preparar la salsa, en un cazo pon un poco de agua con el azúcar y un chorro de vinagre de estragón. Deja reducir el caldo a la mitad y deja enfriar. Salpimenta la ensalada y aliña.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola de nuevo, aquí me teneis para mandaros otra receta, esta vez HUEVOS CON JAMÓN Y SALSA HOLANDESA, un plato muy frecuente y sobre todo de mucho alimento, tomar nota.
Ingredientes:
8 huevos caseros.
8 costrones de pan frito .
8 lonchas de jamón ibérico .
Perejil .
Agua .
Vinagre .
Sal.
Salsa holandesa: .
1 yema de huevo .
½ limón .
250 g de mantequilla .
Sal
Elaboración:
Comienza preparando la salsa holandesa. Funde la mantequilla en un cazo y espera que se temple. Bate la yema de huevo. Cuando esté bien batido el huevo, ve agregando poco a poco la mantequilla fundida y templada, mezclando con cuida do. Por último, agrega un chorro de zumo de limón y pon a punto de sal. Cuando tengas terminada la salsa holandesa, pasa a escalfar los huevos en agua hirviendo, con sal y un buen chorro de vinagre. En unos 3 minutos, los huevos están listos.
Coloca sobre los costrones o rebanadas de pan frito las lonchas de jamón, y sobre éstas,
los huevos escalfados. Baña con salsa holandesa, espolvorea con perejil y gratina 1 minuto. Sirve calentito.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola amigos, hoy que a nevado un poco,os mando na receta muy rica y saludable como GARBANZOS CON TROPIEZOS, apetece comer caliente y en buena compañia, tomar nota.
Ingredientes:
.
300 g de garbanzos .
1 cebolla .
3 dientes de ajo .
1 hoja de laurel .
1 zanahoria .
1 cuch. de pimentón .
200 g de chorizo de cocer .
100 g de tocino entreverado .
100 g de zancarrón .
50 g de manteca de cerdo .
1 cuch. de harina .
Sal .
Agua .
Perejil picado.
Elaboración:
Pon los garbanzos en remojo en la víspera. Pela y trocea la cebolla, la zanahoria, los ajos en láminas y póchalo en una cazuela con aceite. Sazona. Después, añade la carne y el tocino y rehoga. Pon los garbanzos en la cazuela junto con el laurel y el chorizo.
Cúbrelo con abundante agua y deja que cueza 45 o 50 minutos. Si quieres, puedes desgrasarlo una vez cocido.
Trocea el chorizo, el tocino y el zancarrón.
Funde la manteca en una sartén y rehoga ligeramente la harina y el pimentón, añádeselo a los garbanzos, pruébalo de sal, espolvorea con perejil picado y sirve.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola de nuevo, aquí estoy otra vez para mandaros una receta de FILETES DE GALLO AL VINO BLANCO , un plato muy muy rico, que de verdad merece la pena probarlo, tomar nota os gustará.
Ingredientes:
.
8 filetes grandes de gallo .
1 cuch. de aceite de oliva.
¼ litro de caldo de pescado .
1 vaso de vino blanco .
1 cuch. de harina .
2 cuch. de nata líquida .
1 limón .
12 mejillones .
12 langostinos .
Sal .
Pimienta.
Elaboración:
Sazona los filetes de pescado, dóblalos en tres, colócalos en una fuente y rocíalos con caldo, y mételos en el horno caliente a l80º durante 10 minutos.
En una cazuela cuece los mejillones y separa la carne de la concha, guardando el caldo que resulta de su cocción.
Saca los filetes y resérvalos. Echa el caldo a una cazuela, incorpórale un poco del caldo de los mejillones y déjalo reducir al fuego.
En un bol, mezcla la harina con el vino blanco y añádelo a la cazuela donde está el caldo reducido. Agrega los langostinos pelados, los mejillones y el zumo de medio limón. Deja cocer un minuto.
Después, agrega la nata, remueve y deja cocer otros 5 minutos.
Transcurrido ese tiempo, echa las popietas (filetes doblados en 3) y deja 1 minuto al fuego.
Saca las popietas y ponlas en el plato. Coloca los langostinos en el centro y los mejillones en el contorno. Salsea y sirve.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola a tod@s, hoy os mando una receta muy rica y poco frecueNte hacerla PASTA CON OREJA DE CERDO, como´veis hay uchas maneras de hacerla, tomar nota y me lo contais, ya sabeis que se admiten opiniones y sugerencias.
Ingredientes:
250 g de pasta .
1 cebolleta .
1 tomate .
Aceite de oliva .
2 dientes de ajo .
Perejil picado.
Para cocer: .
1 roreja de cerdo .
1 cebolla .
1 puerro .
Laurel .
Pimienta en grano .
Sal .
Agua.
Elaboración:
Pon a cocer en agua con sal la oreja con la verdura y las especias. Cuando esté tierna (tardará hora! y media en olla normal y 20 minutos en olla a presión), córtala en trocitos no muy pequeños.
Cuece la pasta al dente y refréscala.
Pica muy fina la cebolleta, el tomate y el ajo y ponlo todo a pochar en una cazuela ancha con aceite. Sazona. En cuanto coja color, añade la oreja troceada, mézclalo todo bien y agrega la pasta. Espolvorea con perejil picado. Prueba de sal y sirve bien caliente.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola amigos, hoy vamos a cocinar un plato muy rico y por ello os dejo esta receta de PASTA CON SETAS,coomo os decia ademas fácil de hacer y económico ,tomar nota.
Ingredientes:
350 g de pasta (macarrones, conchitas...) .
300 g de setas de temporada (champiñones) .
6 cuch. de salsa de tomate .
5 cuch. de aceite .
Agua .
Sal .
2 dientes de ajo .
½ vaso de vino blanco .
Perejil picado.
Elaboración:
Cuece la pasta en abundante agua con sal y dos cucharadas de aceite, de 8 a 10 minutos,
dependiendo del tipo de pasta. Después, pica los dientes de ajo y sofríelos en una sartén con tres cucharadas de aceite.
Cuando empiece a dorarse añade las setas, previamente cortadas en juliana; échale sal y
rehógalas durante unos minutos. Luego agrega la pasta ya escurrida, el perejil picado, la salsa de tomate y el vino blanco, mezclando bien todos los ingredientes, y déjalos que se hagan a fuego medio durante 2 minutos aproximadamente.
Por último, ponloa punto de sal y listo. +
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
Hola amigos hoy os voy a mandar una receta muy sabrosa y fácil de hacer VENTRESCA DE BONITO AL ESTRAGÓN,yo lo voy hacer solo, pero con patatas guisadas con el está de vicio,anotarla.
Ingredientes:
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1 ventresca de 250 g .
Salsa de tomate .
Pimienta .
1 rama de estragón
Sal
Elaboración:
Salpimenta la ventresca y colócala sobre la parrilla (4 minutos por cada lado).
Paralelamente, cuece la salsa de tomate junto con las hojas de estragón hasta llegar al punto justo de sabor. Cuando la ventresca esté lista, coloca la salsa en el plato y encima la ventresca.
!!!!! BUEN PROVECHO !!!!!
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