MERO AL ESTILO CANARIO

Hola amigos, ?que tal el nuevo año¿ espero que bien yo como siempre os dejo una receta de ERO AL ESTILO CANARIO, muy rico y al alcance de cualquier  bolsillo, tomar nota
.
                                    Ingredientes
                                               
1 kg de mero . 
3 dientes de ajo . 
½ kg de patatas . 
2 huevos cocidos . 
75 g de nueces peladas . 
2 pimientos morrones asados y pelados . 
1 cucharadita de pimentón dulce .
Aceite de oliva. 
Perejil picado . 
Sal . 
Agua
. 
                                    Elaboración: 

Parte el mero, ya limpio, en trozos, fríelo en una sartén con aceite hasta que se dore y pásalo a una cazuela. 
Tritura con la batidora en un bol el ajo, las nueces, el pimiento, el pimentón y un poco de agua y agrégalo a la cazuela del mero. Añade también la patata troceada y frita, y un vaso de agua. Pon a punto de sal y déjalo cocer a fuego suave de 5 a 7 minutos 
aproximadamente. 
Por último, pon encima el huevo cocido cortado en cuartos y espolvorea con perejil picado. Sirve el mero y salsea. 

                           !!!!! BUEN PROVECHO !!!!!