GARBANZOS CON SALMÓN

Hola amigos, como siempre estoy disapuesta para mandaros una receta de GARBANZOS CON SALMÓN, un buen plato rico y además completo, legumbre y pescado, toma nota.

                                         Ingredientes: 
. 
400 g de garbanzos . 
Apio . 
Caldo de pescado . 
250 g de salmón ahumado . 
1 cebolleta . 
Perejil.
      Salsa: . 
2 azucarillos . 
vinagre de estragón . 
Aceite de oliva . 
Agua. 

                                    Elaboración: 
Cuece los garbanzos en un caldo de pescado con 1 rama de apio. En un plato coloca el salmón abierto y finamente cortado. Encima, los garbanzos fríos y escurridos, y sobre éstos, la cebolleta en juliana y el perejil. 
Para preparar la salsa, en un cazo pon un poco de agua con el azúcar y un chorro de vinagre de estragón. Deja reducir el caldo a la mitad y deja enfriar. Salpimenta la ensalada y aliña. 

                             !!!!! BUEN PROVECHO !!!!!