ALMEJAS A LA MARINERA

Hola amigos, seguimos con este frio horrible, no apetece hacer nada, se hielan hasta las ideas, menos mal que yo calentita os   sigo mandando recetas, la de hoy (almejas a la marinera),tomar nota

                                                       
                                Ingredientes:

• 1 kilo de almejas(si son gallegas mejor
• 1 cebolla mediana
• Bastante ajo y perejíl
• Un buen chorro de cava
• 1 cuchara de harina
• Pimienta negra recién molida

                                          Preparación:

Las almejas se dejan media hora con un puñado de sal, luego sin tirar el agua, se van cogiendo por puñados y se refriegan unas con otras debajo del grifo, y se ponen en un bol o plato y se reservan.

Se pica o se ralla la cebolla, bien picada, el ajo y perejil, se sofrie la cebolla que quede dorada, luego se echa el ajo y perejíl y se rehoga todo, luego se echa la cuchara de harina y se rehoga también, echamos las almejas y el cava hasta que se abran.

Según se van abriendo se van retirando al plato o bandeja que se van a servir, y se termina de espesar, no mucho la salsa y seguidamente se echa por encima.

                             !! Buen provecho !!