LOMBARDA CON MANZANA

Una receta típica de la cena de nochebuena,muy barata y muy rica,a ver si os gusta y sorprendéis (lombarda  con manzana)


                                      Ingredientes:

• 1 lombarda de 1 Kg.
• 1 manzana verde
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 2 cucharadas de vino de Jerez seco
• 4 cucharadas de aceite
• 4 ó 5 dientes de ajo

                                     Elaboración:

• Se cuece la lombarda en olla a presión, con muy poquita agua y sal al gusto.
• Se pone a escurrir.
• La manzana se pela, se le quita el corazón, se trocea y se introduce un minuto en el microondas (Ha de quedar enterita). Se reserva.
• Se pone el aceite en una sartén y se fríen unos ajos que se retiran antes de que tomen color.
• En ese aceite, rehogamos la lombarda unos minutos y le añadimos la manzana, el vinagre, el jerez y el azúcar. Dejamos que se consuma el líquido y retiramos del fuego.

                                      !! Buen provecho !!