CODILLO CON VERDURAS

Hola amigos, seguimos cocinando, un codillo con verduras Ingredientes para 4 personas

1 codillo en salmuera 10 gramos de pimienta negra  1 hoja de laurel  2 clavos de olor  3 dientes de ajo 50 gramos de cebolla 350 gramos de repollo 500 ccs de vinagre 25 ccs de aceite 100 ccs de leche Elaboración: 1-Se pone a hervir el codillo con la pimienta, el laurel, los clavos, los ajos, la cebolla en una pieza y el caldo por lo menos media hora, hasta que este muy tierno. 2-Se acompaña de repollo al estilo alemán y de puré de patata. 3-Se cuece el repollo con la leche y el aceite, un poco de agua y sal. 4-Se escurre una vez cocido y se baña en el vinagre donde lo dejaremos una horas. 5-A la hora de servir escurriremos el vinagre. 6-También se pueden incorporar salchichas. 7-Se puede tomar frío o caliente.                                               !! Buen provecho !!