CANAPES DE MOUSSE DE ESCARIVADA

Hola de nuevo, vamos a cocinar unos entrantes, vienen bien para hacer boca, mientras esperamos a comer todos, son unos canapes de mousse de escarivada, provarlos merece la pena, anotar.

                                      Ingredientes:

• tostadas, tartaletas pequeñas
• Mantequilla ( opcional)
• Pimientos
• Berenjenas
• Nata líquida un tetrabric pequeño
•  Pimienta y sal

                                        Modo de hacerlo:

Hacer los pimientos y las berenjenas al horno, hasta que estén echas, dejar enfriar, pelar y dejar solo la pulpa.
Ponerlo en una batidora con la nata, la sal, pimienta y emulsionar bastante.
Ponerlo en las tartaletas como canapés  pero justo antes de servir, porque si no se ablandan las tartaletas o untar unas tostaditas de mantequilla y encima la mousse o en pan de molde.
Adornar con un trocito de anchoa o de oliva, dejarlo tal cual.


                                    !! Buen  provecho !!