BRAZO GITANO

Para endulzarnos un poco la vida,hoy vamos a cocinar un rico brazo gitano.Manos a la obra.
                     

                                                   
                        Ingredientes 4 personas:

-	4 cucharadas de azúcar

-	2 cucharadas de azúcar glasé

-	3 cucharadas de fécula de patata

-	5 cucharadas de harina

-	2 huevo las claras

-	4 huevos las yemas

-	2 cucharaditas de levadura

-	50 gramos de mantequilla

-	200 gramos de mermelada

-	200 gramos de nata montada

-	1 pizca de sal

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1 pizca de vainilla en polvo                                  Elaboracion: -Las cuatro claras se baten con un poco de sal hasta que queden a punto de nieve. -Se le incorporan yemas, azúcar y poco a poco harina, la fécula y la levadura. -Se pinta de mantequilla la bandeja del horno, en el fondo se coloca un papel también con mantequilla. -Se pone al horno medio durante unos 30 minutos, al igual que cualquier bizcocho. -Una vez cocida la masa se extiende sobre un paño húmedo, se extiende todo el bizcocho se quita el papel y se esparce el relleno y se enrolla con ayuda del paño. -Se pone en una bandeja hasta que se enfríe quitándole entonces el paño, se espolvorea con azúcar glasé. -Relleno: Con el bizcocho extendido se le echa una capa de mermelada extendiéndolo con una cuchara. -También se le echa la nata montada y se enrolla.                                   !! Buen provecho !!