LASAÑA DE MARISCO CON RROLLITOS DE SALMÓN Y MANGO

Hola de nuevo, vamos a seguir cocinando esas comidas ricas, que a menudo no se hacen, para las fiestas, están muy bien  (lasaña de marisco con rollitos de salmón y mango), tomar nota.

• 12 láminas de lasaña
• 300 gr. de mejillones
• 200 gr.de langostinos
• 200 gr.de gambas
• 5 tomates
• 1 cebolla
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de harina
• 40 gr.de queso
• 4 lonchas de salmón ahumado
• 1/2 mango
• Aceite de oliva
• Albahaca y sal
• 1 pimiento

                                          Preparación:

                                                                                                                                                                                    

1 - Cocer las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal y aceite, escurrir y refrescar.

2 - Picar finamente la cebolla y rehogarla con un poco de aceite, añadir los tomates pelados y picados, además de un picadillo de albahaca.
3 - Mantener a fuego medio durante 10 minutos.
4 - Retirar del fuego y agregar un picadillo de langostinos, gambas y  mejillones, previamente cocidos.
5 - En una sartén rehogaremos la harina con aceite, incorporar la leche, el queso, algo de sal y pimiento, remover bien y dejar espesar.
6 - Montaremos la lasaña en na bandeja de horno, intercalando  las láminas de pasta con el sofrito de tomate y marisco, eentre capa y capa, podremos añadir salsa bechamel al queso.
 7 - Una vez terminada la lasaña, gratinaremos 5 minutos al grill.
8 - De acompañamiento elaboraremos unos rollitos de salmon rellenos de mango, tan solo debemos extender el salmón. y colocar un rectángulo de mango pelado enrollar y cortar en porciones.

  9 - Servir la lasaña en caliente acompañada por los rollitos.

                                            !! Buen provecho !!