PASTEL DE PANETTONE

Hola a tod@s, seguimos cocinando a pesar del frio eso si, con buena música y calentitos, hoy haremos un .postre muy rico y típico de estas fiestas  (pastel de panettone ), tomar nota.

                                     Ingredientes:

• 400 gr. de panettone seco  (se puede hacer con cualquier bollo)
• 150 ml. de nata líquda ligera (18%materia grasa)
• 25 ml. de leche entera
• 3 huevos
• 1 pera grande o 2 pequeñas
• 1 rama de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar blanca
• 2 cucharada de azúcar morena
• Aceite de oliva
• Nuez moscada

                                        Preparación:

1 - Precalentar el horno

2 - Batir los huevos con la leche, la nata, el azúcar blanco y las semillas de la rama de vainilla, hasta que el azúcar se disuelva.

3 - Pelar y picar la pera.

4 - Cortar el panettone en rebanadas gruesas y untarlas ligeramente con aceite de oliva, ponerlas en una fuente de horno con la pera, y verter por encima la crema. Dejar unos 15 minutos asegurándose de que se empape bien.

5 - Espolvorea un poco de nuez moscada rallada y el azúcar moreno. Preparar un baño Maria, poniendo la fuente dentro de otra un poco más grande y llenando esta última de agua hasta la mitad. Meter en el horno y bajar la temperatura a 180 grados, hornear unos
35-40 minutos hasta que se dore. Dejar enfriar y servir.

                                 !! Buen provecho !!