BORRAJAS GRATINADAS

Hola de nuevo, os mando una receta deverduras, cogidas de la huerta  BORRAJAS GRATINADAS,estánn muy buenas ahi gente que las cena en Nochebuena, porque son ligeras y ademas ricas.

                                        Ingredientes: 
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1,5 kg de borrajas . 
100 g de mantequilla . 
2 cuch. de harina . 
Queso  rallado suave 
Agua y sal 
Pimienta . 
Perejil picado. 

                                             Elaboración: 

Cuece las borrajas bien limpias y troceadas, en pedazos de unos 5 cm, en agua con poca 
sal. Cuando estén tiernas, sácalas y escúrrelas bien. Colócalas en una fuente o plato 
resistentes al horno y cúbrelas con una velouté. 
La velouté es una especie de bechamel que harás con una parte del agua de cocer las 
borrajas, la mantequilla y la harina. Salpimenta. 
Una vez que hayas cubierto bien las borrajas, espolvorea con el queso rallado y pon en 
el horno a gratinar unos minutos. Sirve caliente.


                               !!!! BUEN PROVECHO !!!!