TORTILLA SACROMONTE

Hola amigos seguidores de mi blog. de cocina, holy os mando una receta muy rica TORTILLA SACROMONTE, cuando la hagais  y la degusteis, me lo decis si os gusta o no, tomar nota.

                                            Ingredientes: 

Criadillas de cordero o toro . 
4 riñones de cordero . 
4 sesos de cordero 
2 dientes de ajo . 
1 pimiento rojo . 
5 huevos . 
Perejil picado
. 
                                       Elaboración:

Cuece las criadillas y los sesos sin que se pasen. Después, trocea. Saltea el ajo y el pimiento picado y añade los riñones troceados. Sala cuando estén los riñones hechos y añade los sesos, las criadillas y los huevos batidos con perejil. 
Confecciona la tortilla. Es preferible hacer 2 tortillas pequeñas. 

                              !!!! BUEN  PROVECHO !!!!